10 terveellistä kurkuma-reseptiä niveltulehdukseen

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Kurkuma on mauste, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Monet ihmiset uskovat, että se voi lievittää niveltulehdusoireita, varsinkin kun se on yhdistetty muihin tulehdusta torjuviin elintarvikkeisiin. Tässä artikkelissa tarkastellaan 10 tapaa käyttää kurkumaa maukkaissa ja terveellisissä resepteissä.

Ihmiset ovat käyttäneet kurkumaa erilaisiin terveysolosuhteisiin tuhansien vuosien ajan. Yhdellä sen yhdisteistä, kurkumiinilla, voi olla anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Koska tulehdus on yksi niveltulehduksen oireiden syistä, kurkuma voi auttaa ihmisiä, joilla on niveltulehdus kipua ja jäykkyyttä.

Niveltulehdussäätiö suosittelee kurkumaa joillekin niveltulehdusta sairastaville. Systemaattinen katsaus ja meta-analyysi vuodelta 2016 havaitsi, että 1000 milligramman (mg) kurkumiinin käyttö jopa 12 viikon ajan auttoi lievittämään niveltulehduksen kipua ja tulehdusta. Kirjoittajat huomauttavat, että tutkimus ei ollut tarpeeksi suuri tuottamaan lopullisia tuloksia.

Koska kurkuma on ruoanlaittomauste, ihmiset voivat käyttää sitä monin tavoin maustamaan ruokia ja juomia. Kurkuman käyttö resepteissä voi lisätä tulehdusta torjuvaa voimaa aterioihin ja juomiin koko päivän ajan.

Juomat

1. Kurkuma-tee

Henkilö voi makeuttaa kurkuma-teetä hunajalla tai kanelilla.

Yksi perustavanlaatuisimmista tavoista kuluttaa kurkuma on tehdä siitä teetä.

Kurkuma-teetä varten lisää teelusikallinen (tl) kurkumaa 4 kuppiin kuumaa vettä ja hauduta 10 minuuttia. Puhdas kurkumajauhe, raastettu kurkuma tai jauhettu, kuivattu kurkuma toimivat kaikki hyvin.

Siivilöi tee ennen juomista, jos siinä on hiutaleita, jyviä tai kurkumapaloja.

Ihmiset voivat kokeilla lisätä muita mausteita tai makeutusaineita teetä makuun, kuten:

• 1 tl hunajaa
• 1 tl jauhettua kanelia makuun ja ylimääräisiin tulehdusta estäviin vaikutuksiin
• tuore tai kuivattu inkivääri makua ja ylimääräisiä anti-inflammatorisia vaikutuksia varten
• juuri puristettua mehua sitruunasta tai appelsiinista antioksidanttien ja maun lisäämiseksi

Lue lisää kurkuma-teen eduista täältä.

2. Kultainen maito

Kultainen maito on maitopohjainen neste, johon on lisätty kurkumaa, mikä antaa sille kultaisen ja kermaisen ulkonäön. Ihmiset voivat käyttää maitomaitoa tai maitotonta vaihtoehtoa, kuten kookosmaitoa tai mantelimaitoa.

Tämä kultainen maitoresepti ehdottaa, että lisätään 1 tl kurkumaa 2 kuppiin valitsemaasi maitoa. Yritä lisätä ripaus jauhettua mustapippuria, mikä voi parantaa kurkuman vaikutuksia.

Mustapippurin lisääminen kultaiselle maidolle voi auttaa kehoa imemään kurkumaa. Kurkumiinin ja terveyden katsaus sanoo, että mustapippurista löydetty yhdiste voi lisätä kurkuman hyötyosuutta jopa 2000%.

Monet reseptit viittaavat siihen, että ylimääräisen rasvan, kuten kookos- tai manteliöljyn, lisääminen maitoon voi auttaa kehoa imemään kurkumaa paremmin.

Ihmiset voivat myös lisätä puolet tl kanelijauhetta, 1 tl hunajaa tai 1 tl vaahterasiirappia makuun.

Ihmiset voivat juoda kultaista maitoa tai käyttää sitä muiden reseptien, kuten keittojen tai kastikkeiden, pohjana.

3. Kultainen maitoespresso tai kahvilatte

Kahvin ystävät tai kofeiinipotkua etsivät voivat lisätä kultaista maitoa kahviinsa. Valmista 6 unssia (oz) lämmintä kultaista maitoa ohjeiden mukaan ja lisää 2 unssia juuri valmistettua espressoa tai 4 oz tuoretta kahvia.

Aamiainen tai brunssi

4. Kurkuma-smoothiet

Kurkuma sulautuu hyvin moniin hedelmäs smoothieihin. Ihmiset, joilla on jo suosikki aamu-smoothie, voivat yrittää lisätä reseptiinsä 1–2 tl kurkumajauhetta.

Kokeile tätä reseptiä saadaksesi aamuisen anti-inflammatorisen smoothieen ja antioksidanttivaikutuksen. Se sisältää useita ainesosia, jotka auttavat torjumaan tulehdusta, mukaan lukien:

• marjoja
• jogurtti
• pinaatti
• kaurapuuro
• inkivääri

Tämä resepti on toinen kurkuma-smoothie. Se sisältää banaania, vaniljaa, inkivääriä, kanelia ja valinnaista makeutusainetta ja tarjoaa makean ja mausteisen maun.

5. Kurkuma kultaista maitokaurapuuroa

Kurkuman ja mustikoiden lisääminen kaurapuuroon voi lisätä sen anti-inflammatorista voimaa.

Niveltulehdussäätiö suosittelee kaurapuuron syömistä osana anti-inflammatorista, runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota.

Kurkuman lisääminen kaurapuuroon voi lisätä sen anti-inflammatorista voimaa. Tämä resepti sisältää kultaista maitoa valssattuihin kauriin täyttäväksi aamiaiseksi.

Lisää tulehdusta torjuvaa vauhtia lisäämällä mustikoita tai mansikoita. Tutkimusten mukaan heillä on runsaasti antosyaniinia, flavonoidia, jolla on voimakas anti-inflammatorinen voima, ja antioksidantteja infektioiden torjunnassa.

6. Munakokkelat kurkumalla

Munat ovat monipuolinen ruoka, ja kurkuman lisääminen niihin on helppo tapa lisätä tämän mausteen saantia.

Ihmiset voivat lisätä 1 tl kurkumajauhetta tavallisiin muniinsa tai seurata kurkuma-munakokkelireseptiä, kuten tämä.

Lounas

7. Vihreä salaatti kurkumalla

Lehtivihreät vihannekset ovat ravitsevia ja ovat parhaita vihanneksia niveltulehduksesta kärsiville ihmisille niveltulehdussäätiön mukaan. Pinaatti-, lehtikaali- tai sveitsiläinen mangardi yhdessä muiden vihannesten, kuten porkkanoiden ja paprikoiden kanssa, luo täytesalaatin, joka voi auttaa torjumaan tulehdusta.

Tämä resepti tulehdusta ehkäisevälle kurkuma-kastikkeelle voi edelleen parantaa vihannesten tulehdusta torjuvaa voimaa. Se sisältää kookoskerma- ja oliiviöljypohjan yhdessä muiden mausteiden ja makujen kanssa.

8. Porkkana-, inkivääri- ja kurkumakeitto

Niveltulehdussäätiö suosittelee inkivääriä tulehdusta torjuvaan voimaansa. Tämä kermainen keitto sisältää sekä kurkumaa että inkivääriä sekä porkkanaa ja sitruunaa.

Yhdistä tämä keitto salaatin tai tuoreiden hedelmien kanssa täyttävään lounaaseen, joka voi auttaa niveltulehdusoireissa.

Illallinen

9. Kookospähkinä-curry-kurkuma-kana

Tässä reseptissä käytetään anti-inflammatorista kurkumaa kananreiden, kookosmaidon ja kukkakaalin riisin kanssa aterian yhteydessä, joka on sekä tulehdusta että paleoystävällistä.

10. Inkivääri-kurkuma-lihapullat

Kurkuma toimii hyvin lihapullissa. On mahdollista sekoittaa jauhettu tai jauhettu kurkuma suoraan olemassa olevaan reseptiin tai kokeilla tätä inkivääri- ja kurkuma-lihapullareseptiä eri tavalla tämän klassisen ruokalajin valmistamiseksi.

Lisää kurkuma jokapäiväisiin resepteihin

Ihmiset voivat kokeilla kurkumaa lisäämällä pieniä määriä maustetta suosikkiresepteihinsä.

Kurkuma toimii yleensä hyvin, kun se lisätään:

• kastikkeet
• keitot
• smoothiet
• sidokset
• sekoita paista astiat
• marinadeja

Kun yrität kurkumaa ensimmäistä kertaa, käytä pienempää määrää, kuten neljäsosa tl annosta kohti, ja lisää määrää tarvittaessa.

Tulehdusta estävä ruokavalio niveltulehdukseen

Henkilön ruokavaliolla on tärkeä rooli kehon tulehdustasossa. Vaikka kurkuma torjuu tulehdusta yksin, tulehdusta ehkäisevän ruokavalion syöminen voi auttaa vähentämään tulehdusta entisestään, mikä helpottaa niveltulehduksen oireita.

Niveltulehdussäätiö suosittelee, että niveltulehduspotilaat omaksuvat tulehdusta estävän ruokavalion. Erityiset elintarviketyypit vaihtelevat kuitenkin hieman riippuen niveltulehduksen tyypistä.

Ruoat nivelreumalle ja tulehdukselliselle niveltulehdukselle

Nivelreuman tai muun tulehduksellisen niveltulehduksen suhteen henkilön tulisi syödä:

• omega-3-rasvat, joita löytyy kylmävesirasvoista kaloista ja pellavansiemenistä
• oliiviöljy
• hedelmiä
• vihannekset
• pähkinät
• palkokasvit
• runsaasti kuitupitoisia täysjyviä, kuten kaurapuuro, ruskea riisi ja ohra
• vihreä tee

Ruoat nivelrikkoon

Nivelrikon kohdalla terveellisen ruokavalion tulisi sisältää:

• hedelmiä
• vihannekset
• palkokasvit
• kokojyvät
• parsakaali, ruusukaali ja kaali
• valkosipuli, sipuli ja purjo

Ihmiset, joilla on nivelrikko, voivat myös löytää oireiden lievitystä terveellisen painon saavuttamisen jälkeen. Ylipaino voi aiheuttaa ylimääräistä stressiä nivelille ja aiheuttaa enemmän kipua.

Ruoat kihtiin

Vähärasvaista maitoa sisältävä kahvi voi auttaa kihtioireisiin.

Ihmiset, joilla on kihti, saattavat haluta noudattaa erityyppistä ruokavaliota, koska tietyillä elintarvikkeilla on yhteyksiä kihtihyökkäyksiin. Elintarvikkeet, joissa on paljon puriinia, voivat aiheuttaa virtsahapon kertymistä, mikä aiheuttaa tulehdusta ja kipua.

Niveltulehdussäätiö varoittaa kuitenkin, että liian rajoittava kihti-ruokavalio ei aina riitä virtsahappopitoisuuden alentamiseen ja voi olla vaikeaa seurata.

Kuitenkin joitain keskittyviä ruokia, jotka voivat auttaa kihtioireiden kanssa, ovat:

• kirsikat
• punaiset, siniset ja violetit marjat
• kahvia
• rasvaton maito ja vähärasvainen meijeri
• kokojyvät
• vihannekset

Niveltulehduspotilaat saattavat haluta välttää tulehdusta edistäviä ruokia, kuten:

• sokeria
• tyydyttyneet rasvat
• Trans-rasvat
• omega-6-rasvat, joita esiintyy joissakin kasviöljyissä
• alkoholijuomat
• puhdistetut hiilihydraatit
• prosessoitu ruoka

Ihmiset saattavat myös haluta yrittää välttää gluteenia ja maitotuotteita jonkin aikaa nähdäksesi, paranevatko niveltulehdusoireet.

Yhteenveto

Syö terveellistä, anti-inflammatorista ruokavaliota, joka sisältää kurkumaa, voi auttaa ihmisiä hallitsemaan niveltulehduksen oireita ja parantamaan yleistä terveyttä.

Ihmiset voivat löytää kurkumia eri muodoissa luontaistuotekaupoista ja supermarketeista. Muussa tapauksessa valitse online-vaihtoehtojen joukosta:

• Osta kurkumajauhetta.
• Osta koko kurkumajuuri.

Ihmisten tulisi keskustella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa selvittääkseen, minkä tyyppiset elintarvikkeet voivat olla heille parhaita.

K:

Kuinka paljon kurkumaa minun pitäisi ottaa niveltulehdukseen?

A:

Yhdessä meta-analyysissä pääteltiin, että 1000 mg päivässä kurkumiinia oli tehokas annos niveltulehdukseen. Älä ota suurempia annoksia, koska jotkut tutkimukset ovat liittäneet tämän raudan puutteeseen. Voit hajottaa annoksen ja ottaa sen kahdesti päivässä ruoan kanssa. Jos käytät lisäravinteita, noudata valmistajan ohjeita.

Debra Rose Wilson, tohtori, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.