Mitä hyötyä karhunvatukoista on?
Karhunvatukat ovat herkullinen lisä ruokavalioon. Ne ovat myös täynnä välttämättömiä ravintoaineita ja antioksidantteja.
Karhunvatukat ovat kotoisin Euroopasta, mutta viljelijät kasvattavat niitä ympäri Yhdysvaltoja ympäri vuoden. Ne ovat peräisin sirpaleista, jotka ovat eräänlainen piikikäs pensas.
Tässä artikkelissa tarkastelemme joitain karhunvatukkaiden syömiseen liittyviä mahdollisia terveyshyötyjä ja kuinka sisällyttää enemmän karhunvatukoita tyypilliseen ruokavalioon.
Karhunvatukan edut
Seuraavassa on joitain etuja, joita ihmiset voivat saada syömällä karhunvatukoita:
1. C-vitamiini
Karhunvatukat sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Yksi 100 gramman (g) annos sisältää 35 prosenttia yksilön suosittelemasta C-vitamiinin päiväannoksesta (RDA).
Ihmiset eivät pysty syntetisoimaan omaa C-vitamiiniaan, joten on välttämätöntä sisällyttää se osana terveellistä ruokavaliota.
C-vitamiini osallistuu proteiinisynteesiin ja on välttämätöntä elimistölle tuottamaan kollageenia ja tiettyjä välittäjäaineita. Nämä prosessit ovat elintärkeitä monille kehon toiminnoille, mukaan lukien haavan paraneminen.
C-vitamiinilla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia ja se osallistuu immuunijärjestelmän toimintaan.
2. Kuidun lähde
100 g karhunvatukkaa sisältää 14 prosenttia RDA-kuidusta. Kuitu on eräänlainen hiilihydraatti, jota keho ei voi hajottaa pienemmiksi sokerimolekyyleiksi, kuten se tekee muiden hiilihydraattien kanssa. Kuidulla on ratkaiseva rooli verensokerin ja sokerin kulutuksen säätelyssä.
Elintarvikkeissa on kahden tyyppisiä kuituja, liukoisia ja liukenemattomia.
Liukoinen kuitu liukenee veteen, ja se liittyy verensokeritason alentamiseen ja ihmisen auttamiseen ylläpitämään terveellistä kolesterolitasoa.
Liukenematon kuitu ei liukene veteen, mutta tukee terveellistä ruoansulatusta.
Karhunvatukat sisältävät sekä liukoisia että liukenemattomia kuitutyyppejä.
3. Antioksidantit
Karhunvatukat sisältävät runsaasti antioksidantteja, kuten antosyaaneja. Antioksidantit auttavat ihmisiä torjumaan vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia kehossa.
Vapaat radikaalit voivat vahingoittaa soluja ja niiden uskotaan olevan tiiviisti mukana ikääntymisprosessissa sekä muissa terveysolosuhteissa, kuten syöpä ja sydänsairaudet.
Keho käyttää antioksidantteja vähentääkseen vapaiden radikaalien aiheuttamia vahinkoja. On mahdollista, että kun ihmiset syövät antioksidantteja sisältäviä elintarvikkeita, he tukevat tätä prosessia, mutta tämän vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.
4. K-vitamiini
Karhunvatukat ovat erinomainen K-vitamiinin lähde. Tämä on välttämätön ravintoaine veren hyytymiseen, mikä on välttämätöntä haavan kunnolle.
Ihmiset ovat myös liittäneet hyvän luun terveyden K-vitamiiniin. On kuitenkin välttämätöntä, että henkilö keskustelee K-vitamiinin saannistaan lääkärin kanssa, jos hänellä on verenohennuslääkkeitä.
5. A-vitamiini
Karhunvatukat sisältävät myös A-vitamiinia, jolla on useita tehtäviä kehossa. A-vitamiini tukee immuunijärjestelmää, joka torjuu infektioita ja sairauksia. Se tukee myös hampaiden ja luiden kasvua ja ylläpitoa sekä ihon terveyttä.
A-vitamiini on vastuussa pigmenttien tuottamisesta silmän verkkokalvossa ja auttaa tukemaan näköä, erityisesti hämärässä.
6. Aivojen toiminta
Vuonna 2009 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että karhunvatukoita kuluttaneilla rotilla oli parantunut kognitiivisia ja motorisia taitoja verrattuna kontrolliryhmään rotilla, jotka eivät kuluttaneet karhunvatukkaa.
Tutkimuksen tekijät ehdottivat, että tämä voi johtua karhunvatukkaissa olevista polyfenoleiksi kutsuttuista kemikaaleista.
Lisää tutkimusta tarvitaan sen selvittämiseksi, esiintyvätkö nämä edut ihmisillä.
Kuinka sisällyttää enemmän karhunvatukoita ruokavalioon
Ihmiset voivat helposti sisällyttää karhunvatukat osana terveellistä ruokavaliota. Suosittu tapa on kuluttaa karhunvatukkaa aamiaisella.
Ihmiset voivat sisällyttää ne osana hedelmäsalaattia tavallisella tai kreikkalaisella jogurtilla. Vaihtoehtoisesti he voivat lisätä karhunvatukoita viljaan, myös puuroon.
Toinen yksinkertainen tapa sisällyttää karhunvatukat ruokavalioon on hedelmäsmuuttuja.
Karhunvatukat toimivat hyvin smoothieissa muiden marjojen, kuten mustikoiden tai vadelmien kanssa, tai omenoiden kanssa. Proteiinijauheen ja kauran lisääminen voi lisätä ravintosisältöä ja auttaa ihmistä tuntemaan olonsa täydellisemmäksi pidempään.
Karhunvatukat toimivat myös jälkiruoissa, kuten omena- ja karhunvatukka-piirakassa tai murentuvat. Jälkiruoat sisältävät kuitenkin usein runsaasti sokeria, mikä voi heikentää karhunvatukkaan liittyviä terveysvaikutuksia.
Onko sivuvaikutuksia?
Karhunvatukat ovat turvallisia kuluttaa, eivätkä todennäköisesti aiheuta sivuvaikutuksia ihmisille, jotka eivät ole allergisia sille.
On suositeltavaa valita kokonaiset karhunvatukat ilman lisättyä sokeria joko jäädytettyinä tai tuoreina.
Jotkut purkitettu karhunvatukka voi sisältää lisättyä sokeria tai säilöntäaineita, mikä voi johtaa kielteisiin terveysvaikutuksiin.
Ottaa mukaan
Karhunvatukat sisältävät runsaasti monia ravintoaineita, ja niillä on monenlaisia terveysvaikutuksia. Joitakin näistä eduista tarvitaan lisää tutkimusta, mutta tiede on dokumentoinut monet karhunvatukkaiden sisältämien vitamiinien myönteisistä vaikutuksista.
Ihmiset voivat helposti lisätä karhunvatukoita terveelliseen ruokavalioon, kuten aamiaisen, hedelmäs smoothieen tai välipalana. Karhunvatukat ovat turvallisia kuluttaa, mutta ihmisten tulisi välttää syömästä liikaa pitääkseen hedelmäsokerin tai fruktoosipitoisuuden terveellä tasolla.
