Mitä syödä ja välttää vähärasvaisella ruokavaliolla
Kuitu on aine kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, joka pysyy pilkkomattomana ohutsuolen läpi kulkiessaan. Kuitupitoinen ruokavalio sisältää helposti sulavia ja imeytyviä elintarvikkeita.
Vähärasvaisen ruokavalion (jota kutsutaan myös vähärasvaiseksi ruokavalioksi) noudattaminen vähentää ohutsuolessa liikkuvan sulamattoman ruoan määrää, mikä vähentää ulosteen kokoa ja esiintymistiheyttä. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) ja jotka kokevat leimahduksen.
Kolonoskopiaan valmistautuvien ihmisten on ehkä noudatettava kuitupitoista ruokavaliota lääkärin suositusten mukaan.
Huolellisella suunnittelulla on edelleen mahdollista saada kaikki välttämättömät ravintoaineet erilaisista kuitupitoisista elintarvikkeista.
Tässä artikkelissa tarkastelemme mitä ruokia sisällytetään ja mitä vältetään kuitupitoista ruokavaliota noudatettaessa.
Kuka tarvitsee vähärasvaisen ruokavalion?
Useimmat aikuiset tarvitsevat runsaasti kuitupitoisia ruokia ruoansulatuskanavansa terveyden ylläpitämiseksi. Kuitupitoinen ruokavalio ei kuitenkaan sovi joillekin ihmisille, joilla on erityisolosuhteet, joten kuitupitoinen ruokavalio voi olla parempi vaihtoehto.
Ehtoja, jotka saattavat vaatia henkilöä syömään vähän kuitua sisältävää ruokavaliota, ovat:
- IBD: n, mukaan lukien Crohnin tauti, haavainen paksusuolitulehdus ja divertikuliitti, puhkeaminen
- tukos suolen osaan
- ennen tai jälkeen suoliston leikkauksen
Kuitupitoinen ruokavalio voi vähentää suolen tukkeutumisen riskiä tai jos suolisto tukkeutuu, se voi vähentää oireita, kuten turvotusta tai kipua.
Vältettävät elintarvikkeet
Vähärasvaisella ruokavaliolla vältettävät elintarvikkeet:
- Aamiaismurot, mukaan lukien mysli, lesehiutaleet, paisutettu vehnä, silputtu vehnä, puuro, granola tai viljat, joihin on lisätty kuivattuja hedelmiä.
- Täysjyväleipä, siemenellä leivät ja leipä, johon on lisätty hedelmiä, pähkinöitä tai siemeniä.
- Kaikki vihannesten nahat, kuoret ja siemenet, myös perunan nahat.
- Täysjyvä- tai ruskea pasta tai jyvät, mukaan lukien ruskea tai villiriisi, bulgarinen vehnä, quinoa ja kuskus.
- Kakut tai leivonnaiset, joissa on pähkinöitä, hedelmiä tai siemeniä, mukaan lukien viikunarullat, leivonnaiset ja hedelmäleipät.
- Hedelmät, joihin on vielä kiinnitetty siemeniä ja kuoria, mukaan lukien vadelmat, mansikat, mustikat, mustaherukat, passionhedelmä, kiivi, appelsiinit, kookos ja tuoreet viikunat.
- Kaikki kuivatut hedelmät, kuten viikunat, luumut, taatelit ja rusinat.
- Raakoja, kypsentämättömiä vihanneksia.
- Palkokasvit, kuten linssit, paistetut pavut, munuaispavut ja kikherneet.
- Siemenet, kuten kurpitsa, auringonkukka ja pellavansiemenet.
- Pähkinät, mukaan lukien saksanpähkinät, brasilialaiset pähkinät, mantelit, cashewpähkinät ja rapea maapähkinävoi.
- Sitkeä tai rasvainen liha.
- Kalat, joissa on luut ja iho edelleen.
- Kofeiinipitoiset juomat, kuten kahvi, musta tee ja kola.
- Paksut keitot.
Ruokaa syötäväksi
Oikea ravitsemus on ratkaisevan tärkeää IBD: n ja muiden suolistoon vaikuttavien sairauksien parhaan hoidon kannalta.
Jotkut ihmiset seuraavat vain vähän kuitua sisältävää ruokavaliota lyhyitä aikoja, kun taas toiset saattavat käyttää sitä pitkän aikavälin strategiana. Vaikka vain noudattaisit ruokavaliota lyhyen ajan, on silti tärkeää kokeilla ja syödä erilaisia ruokia.
Seuraavat elintarvikkeet voidaan sisällyttää vähärasvaiseen ruokavalioon yksittäisten oireiden ja suvaitsevaisuuden mukaan:
- vähäkuituiset aamiaismurot, kuten maissihiutaleet ja paisutettu riisi
- gluteenia sisältävät tuotteet, jotka on valmistettu valkoisista jauhoista, kuten pitaleipä, naan-leipä, kääreet, nuudelit, pasta, rypyt ja kermakeksejä
- gluteenittomat, tärkkelyspitoiset elintarvikkeet, kuten valkoinen riisi, riisikakut ja keksejä
- keitetyt perunat, joiden nahat on poistettu
- pienet määrät hedelmiä, joista on poistettu kuopat ja kuori, kuten kypsä banaani, melonit ja säilyke
- sileä hedelmämehu
- sileä maapähkinävoi
- vihannekset ilman kuorta, siemeniä tai varret
- seulotut keitot tai liemet
- sileä tomaattikastike
- maitotuotteita pieninä määrinä, vain jos ne eivät aiheuta lisäoireita
- liha, kala, paistetut munat ja tofu
Ateriasuunnitelma
Ateriavaihtoehdot vähäkuituista ruokavaliota noudattavalle henkilölle ovat:
Aamiainen:
- vähäkuituinen vilja (esimerkiksi riisikrispit, maissihiutaleet, Special K), jossa on maitoa tai maitoa sisältämätöntä maitoa
- valkoinen leipä tai paahtoleipä voilla ja hyytelöllä
- uppomunia
Aamupuolivälipala:
- teeleipä
- sileä jogurtti tai kefiiri
- omenakastiketta kanelilla
Lounas:
- valkoisesta leivästä valmistettu voileipä kalkkunanrinnan siivuilla
- valkoinen pasta tonnikalalla
Keskipäivän välipala:
- kypsä banaani
- tavalliset keksit
- vanukas
- purkitetut mandariini appelsiinit
Illallinen:
- valkoinen riisi lohella ja vähäkuituisilla vihanneksilla
- munakas
- kananrinta perunamuusilla
Vinkkejä
Kun lisäät uusia ruokia, lisää vain yksi kerrallaan. Tämä auttaa henkilöä tunnistamaan ruoat, jotka pahentavat oireita.
Lue valmiiden tai pakattujen aterioiden etiketit, koska ne voivat sisältää ainesosia, jotka aiheuttavat oireita.
Vältä kaikkea siinä olevaa bittiä, mukaan lukien jogurtit, marmeladi, sinappi, popcorn ja rapea maapähkinävoi.
Tässä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä vähärasvaiseen ruokavalioon:
- seulakeittoja ja paakkuja
- syö pieniä aterioita 3-4 tunnin välein
- pureskele ruokaa hitaasti ja perusteellisesti
- Vältä suuria määriä kofeiinia tai alkoholia
- Vältä runsaita kastikkeita ja mausteisia ruokia
- kuluttaa vain pieniä määriä meijeriä
- Vältä hiilihapotettuja juomia
- puhua ravitsemusterapeutille siitä, mitä hedelmiä ja vihanneksia on turvallista syödä
Elpyminen
Jos syöminen tai ruoansulatus on edelleen vaikeaa tai tuskallista, on välttämätöntä puhua lääkärille. IBD-potilaat saattavat tarvita huomattavaa tukea ravitsemusterapeutilta taudin hoitamiseksi uusiutumisen ja remission aikana.
Vaikka monet tutkimukset ovat ristiriidassa parhaan ruokavalion lähestymistavan kanssa IBD: n uusiutumisen estämiseksi tai viivästyttämiseksi, on joitain todisteita, jotka tukevat puolikasvissyöjä- ja poissulkemisruokavaliota.
On elintärkeää syödä monipuolista ruokavaliota, joka sisältää kaikki välttämättömät ravintoaineet ja tarpeeksi kaloreita energiatason ylläpitämiseksi.
