Mitä tietää pähkinäallergioista
Pähkinäallergiat ovat yleisimpiä ruoka-aineallergioita, ja ne sisältävät reaktioita manteleihin, saksanpähkinöihin ja pekaanipähkinöihin. Allergia maapähkinöille ei kuitenkaan ole teknisesti pähkinäallergia.
Monet Yhdysvaltain 1,2 prosentista maapähkinöille allergisista ihmisistä saattavat virheellisesti uskoa, että heillä on pähkinäallergia, mutta maapähkinät eivät itse asiassa ole pähkinöitä - ne ovat palkokasveja, samanlaisia kuin mustat pavut ja linssit.
American College of Allergy, Asthma & Immunology mukaan kuitenkin 25–40% maapähkinäallergioista on myös allergisia ainakin yhdelle pähkinälle.
Tässä artikkelissa tarkastellaan pähkinäallergioiden oireita, syitä ja hoitoa.
Mikä on pähkinäallergia?
Jos henkilöllä on pähkinäallergia, hänen ruumiinsa reagoi huonosti puupähkinöiden syömiseen. Henkilö voi olla allerginen yhdelle pähkinätyypille tai useille tyypeille, vaikka lääkärit suosittelevat yleensä, että ihmiset, joilla on yksi pähkinäallergia, välttävät myös muita pähkinöitä. Pähkinät sisältävät:
- mantelit
- saksanpähkinät
- pekaanipähkinät
- pistaasipähkinät
- makadamiapähkinöitä
- cashewpähkinät
- hasselpähkinät
- brasilialaiset pähkinät
- pinjansiemenet
- litsipähkinöitä
- tammenterhot
Pähkinäallergiat ovat yleisiä ja voivat olla yleistymässä etenkin lapsilla. Food Allergy Research & Educationin mukaan lasten pähkinäallergioiden sairaalahoito kolminkertaistui 1990-luvun lopun ja 2000-luvun puolivälin välillä.
Mitkä ovat oireet?
Pähkinäallergiaoireet kehittyvät yleensä nopeasti sen jälkeen, kun henkilö syö tai altistuu pähkinöille.
Oireet voivat vaihdella lievästä vuotavasta nenästä anafylaksian hengenvaarallisiin oireisiin, joihin kuuluvat kurkun turvotus, hengenahdistus ja sokki.
Samalla henkilöllä voi olla erilaisia pähkinäallergiaoireita eri ajankohtina.
Ihmisillä, joilla on pähkinäallergia, voi esiintyä seuraavia oireita altistumisensa joillekin tai kaikentyyppisille pähkinöille:
- yskiminen
- vatsakipu
- pahoinvointi
- aivastelu
- ripuli
- kutina, erityisesti kasvojen ja suun ympärillä
- turvonnut tai vuotavat silmät
- turpoavat huulet
- soramainen kurkku
- oksentelu
- vaikeuksia hengittää
- nokkosihottuma
- nielemisvaikeuksia
- tunne heikkona
Anafylaksia voi olla kohtalokas ilman nopeaa hoitoa. Henkilöiden, joilla on vaikeita pähkinäallergiaoireita, tulisi puhua terveydenhuollon ammattilaisen kanssa siitä, miten he saavat reseptin EpiPenille - epinefriinin sisältävä auto-injektori. Tämä laite antaa heille helpon pääsyn tarvitsemaansa hoitoon.
Lisää ravitsemuksellisia tieteellisiä resursseja on erillisessä keskuksessa.
Tyypit
Kaikki pähkinäallergiaoireet johtuvat immuunijärjestelmän reaktiosta pähkinäproteiiniin, mutta vasta-aineissa, joita immuunijärjestelmä luo osana tätä reaktiota, voi olla eroja.
Yleisin pähkinäallergiatyyppi, joka todennäköisesti johtaa vaarallisiin reaktioihin, kuten anafylaksiaan, tapahtuu immunoglobuliini E: n (IgE) aktivoitumisen seurauksena kehossa. Immuunijärjestelmän eri komponentit ovat vastuussa useimmista muista reaktioista, joilla on taipumus kehittyä hitaammin.
Kolmannella allergisen reaktion tyypillä on yhteys IgE: n ja muiden immuunijärjestelmän elementtien yhdistelmään.
Jotkut ruoka-aineallergiat, esimerkiksi maidolle allergiset, kasvavat niistä ajan myötä. Maapähkinäallergiat ovat yleisempiä lapsilla kuin aikuisilla, ja ne vaikuttavat 2,5 prosenttiin lapsista, mutta vain 1,2 prosenttiin Yhdysvaltain koko väestöstä. Yleensä allergiat maapähkinöille ja pähkinöille ovat yleensä elinikäisiä.
Mitä välttää
Pähkinöille allergisten tulisi välttää syömästä kaikkia pähkinöitä, vaikka terveydenhuollon ammattilainen on diagnosoinut niiden olevan allergisia vain yhdelle tyypille. Asiantuntijat neuvovat ihmisiä, joilla on pähkinäallergioita, välttämään myös maapähkinöitä.
Muskottipähkinä voi muistuttaa pähkinää, mutta se ei ole sellainen, joten sen pitäisi olla turvallista pähkinäallergioille.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää kookospähkinää pähkinänä, mutta se on virallisesti hedelmä. Pähkinöille allergisten tulisi tarkistaa terveydenhuollon ammattilaiselta ennen kookospähkinän lisäämistä ruokavalioon tai kookospähkinää sisältävien tuotteiden käyttöä.
Pähkinöillä on monia eri käyttötarkoituksia, ja niitä voi tuottaa monenlaisissa elintarvikkeissa, juomissa ja muissa kuin syötävissä tuotteissa. Pähkinäallergiaoireiden välttämiseksi allergikoiden tulee olla varovaisia kuluttaessaan tai käyttäessään:
- Leivonnaiset
- jälkiruoat
- kastikkeet
- Aasialainen, afrikkalainen ja intialainen keittiö
- salaatteja
- valmistetut keitot ja chili
- pakatut seokset
- saippuat
- ihovoiteet
- hiustenhoitotuotteet
- joitain alkoholijuomia
Syyt
Kuten muillakin allergisilla reaktioilla, pähkinäallergiaoireita esiintyy sen seurauksena, että immuunijärjestelmä reagoi pähkinöiden proteiineihin ikään kuin ne olisivat haitallisia aineita.
Tutkijat eivät tiedä tarkalleen, miksi joidenkin ihmisten elimet reagoivat tällä tavalla pähkinäproteiineihin, mutta koska ruoka-aineallergiat yleensä esiintyvät perheissä, genetiikka näyttää olevan tekijä. Henkilöt, joilla on muita allergioita, kuten heinänuha, kehittävät myös todennäköisemmin pähkinäallergioita.
Hoidot
Pähkinäallergiapotilaiden perushoitosuunnitelmaan kuuluu:
- välttämällä kaikkia pähkinöitä ja maapähkinöitä, niitä sisältäviä tuotteita ja jalostettuja tuotteita samoissa tiloissa kuin nämä elintarvikkeet
- tunnistamalla pähkinäallergiaoireet ja ryhtymällä nopeasti toimiin, jos ne kehittyvät
- antihistamiinien käyttö lievien oireiden, kuten kutinan tai turvotuksen, korjaamiseksi, jos niitä ilmenee
- vakavista allergioista kärsivillä ihmisillä on oltava auto-injektori, kuten EpiPen, jotta he voivat hoitaa anafylaksiaa heti sen tapahtuessa
- jos lapsella on pähkinäallergioita, vanhempien tai hoitajien tulisi varmistaa, että opettajat, hoitopalvelujen tarjoajat, valmentajat ja lapsen ystävien vanhemmat ymmärtävät lapsen tilan vakavuuden
Pähkinäallergiapotilaiden on oltava valppaina etikettien lukemisessa varmistaakseen, että mikään heidän syömistään ei sisällä pähkinöitä tai että se olisi voinut saastua pähkinöillä tuotantoprosessin aikana.
"Pähkinänkestävä" kotitalous voi vähentää tahattoman altistumisen ja pähkinäallergiaoireiden ilmaantumisen riskiä. Pintojen puhdistaminen suihkeilla tai puhdistuspyyhkeillä voi poistaa maapähkinäjäämät. Käsien peseminen juoksevalla vedellä ja saippualla pähkinöiden käsittelyn jälkeen voi myös vähentää saastumisriskiä.
Tutkijat tutkivat parhaillaan erilaisia tekniikoita, jotka auttavat maapähkinäallergioita kasvattamaan suvaitsevaisuuttaan maapähkinäaltistukselle.
Täältä löydät tavat selviytyä ruoka-aineallergiasta.
Yhteenveto
Pähkinäallergiat ovat yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista Yhdysvalloissa, ja pähkinäallergiaoireet voivat vaihdella kiusallisista hengenvaarallisiin.
Pähkinöitä sisältävien elintarvikkeiden ja tuotteiden välttäminen on paras tapa estää reaktioita. Koska pähkinöitä ja maapähkinöitä esiintyy niin monissa elintarvikkeissa ja tuotteissa, ja ristikontaminaatio voi kehittyä tiloissa, joissa valmistajat jalostavat pähkinöitä, ihmisten on oltava valppaina tahattoman altistumisen välttämiseksi.
