Voiko käynyt meijeri suojata sinua sydänsairauksilta?
Monet asiantuntijat ovat keskustelleet meijerin vaikutuksesta sydän- ja verisuoniterveyteen. Äskettäin tehty tutkimus Suomessa on osoittanut, että tietyn tyyppisen maitotuotteen, nimittäin fermentoidun meijerin, kulutuksella voi olla todellakin suojaava vaikutus sydänsairauksia vastaan.
Sepelvaltimotauti (CHD) on tila, jossa verenkierto sydämeen rajoittuu, yleensä johtuen rasvan kertymisestä valtimoihin, jotka kuljettavat verta sydänlihakseen.
Tämä tila voi johtaa vakaviin terveystapahtumiin, kuten rintakipu, sydämen vajaatoiminta ja sydänkohtaus. Jotkut tärkeimmistä CHD: n riskitekijöistä ovat tupakointi, korkea kolesteroli ja korkea verenpaine.
Yksimielisyydestä siitä, onko maitotuotteiden käyttö ihmisten terveydelle hyvää vai haitallista, ei vielä ole. On kuitenkin tärkeää erottaa erilaiset maitotuotteet, joiden vaikutus pitkäaikaisiin fyysisiin terveyksiin voi vaihdella.
Joensuussa, Kuopiossa ja Savonlinnassa sijaitsevien Itä-Suomen yliopiston tutkijoiden uuden tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että fermentoitujen maitotuotteiden nauttiminen voi todella suojella sydäntä. Tällaisia tuotteita ovat juusto, kefiiri, jogurtti, kvarkki ja hapan maito.
Joukkueen havainnot, jotka näkyvät British Journal of Nutrition, osoittavat, että käyneitä maitotuotteita käyttävillä miehillä on pienempi riski saada sydänsairaus kuin miehillä, jotka suosivat käymättömiä maitotuotteita.
Käynyt meijeri liittyy pienempään riskiin
Tämä tutkimus oli osa meneillään olevaa Kuopion iskeemisen sydänsairauden riskitekijä (KIHD) -tutkimusta. Nykyisessä projektissa tutkijat tutkivat CHD-taudin ja erityyppisten maitotuotteiden kulutuksen välisiä yhteyksiä.
Ryhmä analysoi 1 981 42–60-vuotiasta miestä, jotka liittyivät KIHD-tutkimukseen vuosina 1984–1989. Kenelläkään osallistujalla ei ollut sydänsairautta lähtötilanteessa, ja he kaikki antoivat yksityiskohtaiset tiedot ruokailutottumuksistaan liittyessään projektiin.
Keskimääräisen 20 vuoden seurantajakson aikana osallistujat ilmoittivat 472 sydän- ja verisuonitapahtumaa, jotka liittyivät kardiovaskulaariseen tapaukseen.
Sen selvittämiseksi, kuinka maitotuotteiden kulutus voi vaikuttaa osallistujien sydänsairauden riskiin, tutkijat jakoivat heidät eri ryhmiin riippuen siitä, kuinka ruokavalion kautta he saivat erilaisia fermentoituja ja käymättömiä maitotuotteita.
Miehistä, jotka kuluttivat fermentoituja maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus oli alle 3,5 prosenttia, korkeimman kulutusryhmän miehillä oli 27 prosenttia pienempi sydänsairauden riski verrattuna alhaisimman kulutuksen luokkaan.
Tutkijat havaitsivat myös, että eniten kulutettu vähärasvainen fermentoitu maitotuote oli hapanmaito ja että rasvaisten fermentoitujen maitotuotteiden, kuten juuston, syöminen ei näyttänyt vaikuttavan CHD-riskiin tavalla tai toisella.
Maito on sidottu suurempaan sydänsairauden riskiin
Samanaikaisesti työryhmä havaitsi, että ihmisillä, jotka kuluttivat paljon käymättömiä maitotuotteita, joista tavallisella maidolla oli eniten käyttöä, oli suurempi riski sairastua sydänsairauksiin.
Tarkemmin sanottuna ne, joiden saanti oli erittäin korkea - viitaten keskimäärin 0,9 litraan maitoa päivässä - olivat kaikkein alttiimpia sydänsairauksille.
Käymättömien maitotuotteiden vähäisen kulutuksen ja lisääntyneen sydänsairauden riskin välillä ei kuitenkaan ollut yhteyttä.
"Täällä Suomessa ihmisten tavat kuluttaa erilaisia maitotuotteita ovat muuttuneet viime vuosikymmenien aikana", toteaa tutkimuksen tekijä Jyrki Virtanen ja lisää:
"Esimerkiksi maidon ja hapan maidon kulutus on vähentynyt, kun taas monet fermentoidut maitotuotteet, kuten jogurtti, kvarkki ja juustot, ovat saaneet suosiota."
Vaikka tutkijat eivät vielä pysty vahvistamaan taustalla olevia mekanismeja, jotka mahdollisesti ovat pelissä näissä yhdistyksissä, he spekuloivat, että tietyillä maitojohdannaisten käymisen aikana muodostuvilla yhdisteillä voi olla suojaava sydän- ja verisuonivaikutus.
