Yleisesti käytetty hiiva voi aiheuttaa lääkeresistenttejä infektioita
Tuoreessa geneettisessä tutkimuksessa todetaan, että elintarviketeollisuudessa yleisesti käytetty hiivatyyppi on geneettisesti identtinen vakavien lääkeresistenttien sieni-infektioiden aiheuttavan tyypin kanssa. Tutkijat vaativat muutoksia.
Samalla tavalla kuin bakteerit alkavat nyt muuttua vastustuskykyisiksi antibiooteille, monet sienet eivät reagoi sienilääkkeisiin.
Tämä sienilääkeresistenssi on erityisen vakava ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.
Tällä hetkellä lääkeresistentit hiiva-infektiot johtuvat todennäköisimmin suvun sienistä Candida.
On olemassa viisi patogeenistä lajia Candida. Genetiikan osalta vähiten ymmärretty on Candida krusei.
Vertailun vuoksi, sieni Pichia kudriavzevii pidetään hyvänä kaverina; sitä on käytetty vuosisatojen ajan elintarvikkeiden valmistuksessa ja osana fermentointiprosessia tuotteissa, kuten maniokissa, maissijuomissa ja käynyt maidossa.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on "yleisesti tunnustanut sen turvalliseksi". Itse asiassa P. kudriavzevii on kasvanut tasaisesti viime vuosina roolinsa ansiosta bioetanolin ja muiden hyödyllisten kemikaalien tuotannossa.
Huolimatta molempien edellä mainittujen sienien tärkeydestä ja esiintyvyydestä, niiden geneettisestä koostumuksesta ei tiedetä juurikaan. Joten joukkue tutkijoita Dublinin yliopistosta Irlannista päätti tarkastaa DNA: nsa yksityiskohtaisesti. Se, mitä he löysivät, oli yllätys sekä lääketieteen tutkijoille että biotekniikan asiantuntijoille.
He julkaisivat havainnot lehdessä PLOS-taudinaiheuttajat.
Vaarallinen päällekkäisyys
Kaiken kaikkiaan ne sekvensoivat kahden lajin 30 kliinisen ja ympäristökannan genomin. He havaitsivat, että itse asiassa P. kudriavzevii ja C. krusei ovat yksi ja sama laji, joiden DNA: n vastaavuus on 99,6 prosenttia.
Lisäksi ja vielä huolestuttavampaa, molemmilla lajeilla oli samanlainen vastustuskyky sienilääkkeille.
Toisin sanoen, P. kudriavzevii voi aiheuttaa vakavia sairauksia ihmisille. Tulokset ovat yhtä yllättäviä ja huolestuttavia.
”Jos ehdotan lääkeresistentin käyttöä Candida albicans ruoan valmistamiseksi pysäytettäisiin heti. Mutta lääkeresistentillä Candida krusei, kukaan ei lyö silmäluomia, koska ruoanvalmistajat käyttävät sille eri nimeä. "
Vastuullinen tutkija professori Kenneth Wolfe
Pääkirjailija Alexander Douglass antaa joitain suosituksia: ”Voi olla suositeltavaa harkita ei-patogeenista Pichia mahdollisia vaihtoehtoja joillekin teollisille sovelluksille. "
"On myös suositeltavaa," hän jatkaa, "asettaa rajoitukset huumeiden vastustuskyvyn tasoille, jotka sallitaan vuonna P. kudriavzevii kantoja, joita käytetään teollisuudessa, erityisesti elintarviketeollisuudessa. "
Tutkijat tunnistivat myös sienelle kolmannen ja neljännen nimen: Issatchenkia orientalis, joka on nyt vanhentunut; ja Candida-glyserinogeenit, jota on käytetty Kiinassa glyserolin tuottamiseen 1970-luvulta lähtien.
Kirjoittajat suosittelevat, että kaikkiin yllä oleviin on vastedes viitattava nimellä P. kudriavzevii sekaannusten välttämiseksi.
