Mitkä ovat parhaat makeutusaineet diabeetikoille?
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Vähäkaloriset makeutusaineet tai sokerin korvikkeet voivat antaa diabeetikoille mahdollisuuden nauttia makeista ruoista ja juomista, jotka eivät vaikuta heidän verensokeritasoonsa. Saatavilla on valikoima makeutusaineita, joista jokaisella on erilaiset edut ja haitat.
Diabetesta sairastavien on oltava erityisen varovaisia välttääkseen verensokeripiikkejä. Verensokerin hallinta on tärkeää diabeteksen vakavampien komplikaatioiden, kuten hermovaurioiden ja sydän- ja verisuonitautien, välttämiseksi.
Vaihtoehtoisten makeutusaineiden valinta on yksi tapa säilyttää ruoan ja juoman makeus. Kaikki vaihtoehtoiset makeutusaineet eivät kuitenkaan ole hyviä vaihtoehtoja diabeetikoille. Esimerkiksi agave-siirappi tarjoaa enemmän kaloreita kuin pöytäsokeri.
Tässä artikkelissa tarkastelemme seitsemää parasta vähäkalorista makeutusainetta diabeetikoille.
1. Stevia
Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka tulee Stevia rebaudiana tehdas.
Stevian valmistamiseksi valmistajat uuttavat stevioliglykosideiksi kutsuttuja kemiallisia yhdisteitä kasvin lehdistä.
Tämä pitkälle jalostettu ja puhdistettu tuote on noin 300 kertaa makeampi kuin sakkaroosi tai pöytäsokeri, ja sitä on saatavana eri tuotenimillä, mukaan lukien Truvia, SweetLeaf ja Sun Crystals.
Stevialla on useita etuja ja haittoja, joita diabetesta sairastavien on punnittava. Tämä makeutusaine on kaloriton eikä nosta verensokeria. Se on kuitenkin usein kalliimpaa kuin muut markkinoilla olevat sokerin korvikkeet.
Stevialla on myös karvas jälkimaku, jonka monet ihmiset saattavat kokea epämiellyttäviksi. Tästä syystä jotkut valmistajat lisäävät muita sokereita ja ainesosia makun tasapainottamiseksi. Tämä voi vähentää puhtaan stevian ravitsemuksellista hyötyä.
Jotkut ihmiset ilmoittavat pahoinvoinnista, turvotuksesta ja vatsavaivoista stevian kulutuksen jälkeen.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) luokittelee erittäin puhtaista stevioliglykosideista valmistetut makeutusaineet "yleisesti tunnustetuiksi turvallisiksi" eli GRAS. He eivät kuitenkaan pidä stevian lehtiä tai raakoja stevia-uutteita turvallisina. On laitonta myydä niitä tai tuoda niitä Yhdysvaltoihin
FDA: n mukaan stevian hyväksyttävä päivittäinen saanti (ADI) on 4 milligrammaa painokiloa kohti (mg / kg). Vastaavasti henkilö, joka painaa 60 kg, voi turvallisesti kuluttaa 9 pakettia stevian pöytämakeutusainetta.
Erilaisia stevia-tuotteita voi ostaa verkosta.
2. Tagatoosi
Tagatoosi on fruktoosimuoto, joka on noin 90 prosenttia makeampi kuin sakkaroosi.
Vaikka se on harvinaista, jotkut hedelmät, kuten omenat, appelsiinit ja ananakset, tarjoavat luonnollisesti tagatoosia. Valmistajat käyttävät tagatoosia elintarvikkeissa vähäkalorisena makeutusaineena, tekstuurointiaineena ja stabilointiaineena.
FDA-luokan tagatoosi ei ole vain GRAS, vaan tutkijat ovat kiinnostuneita sen potentiaalista auttaa hallitsemaan tyypin 2 diabetesta.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että tagatoosilla on alhainen glykeeminen indeksi (GI) ja se voi tukea liikalihavuuden hoitoa. GI on luokitusjärjestelmä, joka mittaa nopeutta, jolla tietyntyyppinen ruoka lisää henkilön verensokeritasoa.
Tagatoosi voi olla erityisen hyödyllinen diabeetikoille, jotka seuraavat matala-GI-ruokavaliota. Tämä sokerin korvike on kuitenkin kalliimpaa kuin muut vähäkaloriset makeutusaineet, ja sitä voi olla vaikeampi löytää kaupoista.
Tagatoosituotteita voi ostaa verkosta.
3. Sukraloosi
Sukraloosi, saatavana tuotenimellä Splenda, on sakkaroosista valmistettu keinotekoinen makeutusaine.
Tämä makeutusaine on noin 600 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri, mutta sisältää hyvin vähän kaloreita.
Sukraloosi on yksi suosituimmista keinotekoisista makeutusaineista, ja se on laajalti saatavilla. Valmistajat lisäävät sen valikoimaan tuotteita purukumista leivonnaisiin.
Tämä vaihtoehtoinen makeutusaine on lämmönkestävä, kun taas monet muut keinotekoiset makeutusaineet menettävät makunsa korkeissa lämpötiloissa. Tämän vuoksi sukraloosi on suosittu valinta sokeriton leivontaan ja kuumien juomien makeuttamiseen.
FDA on hyväksynyt sukraloosin yleiskäyttöiseksi makeutusaineeksi ja asettanut ADI: n 5 mg / kg ruumiinpainoa. Henkilö, joka painaa 60 kg, voi turvallisesti kuluttaa 23 pakettia sukraloosia sisältävää makeutusainetta päivässä.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin herättäneet joitain terveysongelmia. Vuonna 2016 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että sukraloosia kuluttaneilla uroshiirillä kehittyi todennäköisemmin pahanlaatuisia kasvaimia. Tutkijat huomauttavat, että sukraloosin turvallisuuden vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.
Valikoima sukraloosituotteita on ostettavissa verkosta.
4. Aspartaami
Aspartaami on hyvin yleinen keinotekoinen makeutusaine, jota on ollut saatavilla Yhdysvalloissa 1980-luvulta lähtien.
Se on noin 200 kertaa makeampi kuin sokeri, ja valmistajat lisäävät sen moniin erilaisiin elintarvikkeisiin, kuten ruokasoodaan. Aspartaamia on saatavana ruokakaupoista tuotenimillä Nutrasweet ja Equal.
Toisin kuin sukraloosi, aspartaami ei ole hyvä sokerin korvike leivonnassa. Aspartaami hajoaa korkeissa lämpötiloissa, joten ihmiset käyttävät sitä yleensä vain pöydän makeutusaineena.
Aspartaami ei ole myöskään turvallinen ihmisille, joilla on harvinainen geneettinen häiriö, joka tunnetaan nimellä fenyyliketonuria.
FDA pitää aspartaamia turvallisena, kun ADI on 50 mg / kg ruumiinpainoa. Siksi henkilö, joka painaa 60 kg, voi kuluttaa 75 pakettia aspartaamia pöydän makeutusaineena.
Monet eri aspartaamituotteet ovat ostettavissa verkosta.
Täältä saat lisätietoja aspartaamin sivuvaikutuksista.
5. Asesulfaamikalium
Asesulfaamikalium, joka tunnetaan myös nimellä asesulfaami K ja Ace-K, on keinotekoinen makeutusaine, joka on noin 200 kertaa makeampi kuin sokeri.
Valmistajat yhdistävät asesulfaamikaliumia usein muiden makeutusaineiden kanssa sen katkeran jälkimakujen torjumiseksi. Se on saatavana tuotenimillä Sunett ja Sweet One.
FDA on hyväksynyt asesulfaamikaliumin vähän kaloreita sisältäväksi makeutusaineeksi ja toteaa, että yli 90 tutkimuksen tulokset tukevat sen turvallisuutta.
He ovat asettaneet asesulfaamikaliumin ADI: n 15 mg / kg ruumiinpainoa. Tämä vastaa 60 kg: n tai 132 paunan henkilöä, joka kuluttaa 23 pakettia asesulfaamikaliumin pöytämakeutusainetta.
Hiirillä vuonna 2017 tehty tutkimus on ehdottanut mahdollista yhteyttä asesulfaamikaliumin ja painonnousun välillä, mutta jatkotutkimus ihmisillä on tarpeen tämän yhteyden vahvistamiseksi.
6. Sakariini
Sakariini on toinen laajalti saatavilla oleva keinotekoinen makeutusaine.
Sakkariinia on useita eri merkkejä, mukaan lukien Sweet Twin, Sweet'N Low ja Necta Sweet. Sakariini on nollakalorinen makeutusaine, joka on 200–700 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri.
FDA: n mukaan 1970-luvulla oli turvallisuusongelmia sen jälkeen, kun tutkimus löysi yhteyden sakariinin ja virtsarakon syövän välillä laboratoriorotissa.
Yli 30 ihmisen tutkimusta tukee kuitenkin nyt sakariinin turvallisuutta, ja kansalliset terveyslaitokset eivät enää pidä tätä makeutusainetta mahdollisuutena aiheuttaa syöpää.
FDA on määrittänyt sakkariinin ADI: n olevan 15 mg / kg ruumiinpainoa, mikä tarkoittaa, että 60 kg tai 132 lb henkilö voi kuluttaa 45 pakettia pöydän makeutusainetta.
Ihmiset voivat ostaa erilaisia sakkariinituotteita verkosta.
7. Neotame
Neotame on vähäkalorinen keinotekoinen makeutusaine, joka on noin 7000–13 000 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri. Tämä makeutusaine sietää korkeita lämpötiloja, joten se soveltuu leivontaan. Se on saatavana tuotenimellä Newtame.
FDA hyväksyi neotaamin vuonna 2002 yleiskäyttöiseksi makeutusaineeksi ja arominvahvistimeksi kaikille elintarvikkeille paitsi lihalle ja siipikarjalle. He toteavat, että yli 113 eläintutkimusta ja ihmiskoketta tukee neotaamin turvallisuutta ja neotaamin ADI on asetettu 0,3 mg / kg ruumiinpainoa.
Tämä vastaa 60-kiloista henkilöä, joka kuluttaa 23 pakettia neotaamin pöytämakeutusainetta.
Huomioita
Kun valitset vähäkalorisen makeutusaineen, joitain yleisiä huomioita ovat:
- Käyttötarkoitus. Monet sokerin korvikkeet eivät kestä korkeita lämpötiloja, joten ne tekisivät huonoja valintoja leivontaan.
- Kustannus. Jotkut sokerin korvikkeet ovat kalliita, kun taas toisten kustannukset ovat lähempänä pöytäsokerin kustannuksia.
- Saatavuus. Joitakin sokerin korvikkeita on helpompi löytää kaupoista kuin toisia.
- Maku. Joillakin sokerin korvikkeilla, kuten stevialla, on karvas jälkimaku, jonka monet ihmiset saattavat pitää epämiellyttävinä. Varmista, että valmistajat eivät ole lisänneet kemikaaleja tai muita makeutusaineita, jotka vähentävät ravitsemuksellista hyötyä.
- Luonnollinen vs. keinotekoinen. Jotkut ihmiset mieluummin käyttävät luonnollisia makeutusaineita, kuten steviaa, keinotekoisten sokerin korvikkeiden sijaan. Luonnollinen ei kuitenkaan tarkoita aina vähäkalorisempaa tai terveellisempää.
- Lisää hedelmiä makeutusaineen sijasta: Lisää mahdollisuuksien mukaan makea hedelmä ateriaan sokerin tai keinotekoisten makeutusaineiden sijaan. Vaihtoehtoja ovat mansikka, mustikka ja mango.
Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja sokerin hallinnasta ruokavaliossa.
Yhteenveto
Monien diabetesta sairastavien on vältettävä sokeriruokia tai rajoitettava niitä.
Vähäkaloriset makeutusaineet voivat antaa niille, joilla on tila, nauttia makeasta herkutuksesta vaikuttamatta heidän verensokeritasoonsa.
Vaikka FDA pitää näitä sokerin korvikkeita yleensä turvallisina, on silti parasta kuluttaa niitä maltillisesti.
K:
Mitkä ovat luonnollisimmin makeat elintarvikkeet, jotka eivät tarvitse makeutusaineita maun lisäämiseksi?
A:
Luonnollisimmin makeat elintarvikkeet ovat päivämäärät sekä kuivatut hedelmät, kuten kirsikat, rusinat, aprikoosit ja viikunat.
Tuoreet hedelmät, mukaan lukien viinirypäleet, banaanit ja meloni, antavat makean maun, jossa on hyvin vähän selkeästi hapanmakuisia makuja. Tuoreita ja kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä erilaisiin ruokiin, kastikkeisiin, smoothieihin, muroihin ja muffineihin kuutioiksi tai soseina.
Makeuttamaton omenakastike on myös sopiva vaihtoehto lisätä makeutta jogurttiin, kaurajauhoon ja palkoihin lisäämättä puhdistettua sokeria. Henkilö voi myös vähentää tavallista balsamiviinietikkaa lämmöllä makean kastikkeen luomiseksi.
Natalie Butler, RD, LD Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.
