Mitkä ovat pahimmat ruoat suoliston terveydelle?
Bakteerit ja muut suolistossa olevat mikrobit auttavat kehoa sulattamaan ruokaa. Näillä bakteereilla voi myös olla tärkeä rooli kehon auttamisessa taistelemaan haitallisia bakteereita, hiivaa ja muita mikrobeja vastaan.
Ruoat, jotka edistävät suoliston terveyttä, voivat ruokkia hyviä bakteereja tai lisätä suolistoon hyödyllisiä bakteereja. Vähemmän terveelliset elintarvikkeet voivat edistää ruoansulatuskanavan ongelmia tai vahingoittaa suolistobakteereja.
Eri elintarvikkeiden vaikutus suoliston terveyteen riippuu lukuisista tekijöistä, mukaan lukien ihmisen yleinen ruokavalio ja herkkä ruoka. Joku, joka on herkkä esimerkiksi tietyille elintarvikkeille, saattaa kärsiä suoliston terveysongelmista ruoasta, joka muuten olisi suolistoystävällinen.
Tässä artikkelissa on tietoja suoliston terveyden pahimmista elintarvikkeista, miksi ne vaikuttavat ruoansulatuskanavan ongelmiin ja muusta.
Seuraavat elintarvikkeet voivat heikentää suoliston terveyttä joillekin ihmisille:
Eläinproteiini
Eläinten ruoka - mukaan lukien liha, meijeri ja munat - tarjoaa monia terveyshyötyjä. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja muita ravintoaineita, kuten koliinia. Ihmiset, jotka syövät erittäin runsaasti eläinproteiinia sisältävää ruokavaliota, voivat kuitenkin kärsiä haitallisista muutoksista suoliston mikrobiomissa.
Tutkimukset viittaavat siihen, että ihmisillä, jotka kuluttavat paljon proteiinia, erityisesti eläinproteiinia, on suurempi riski tulehduksellisesta suolistosairaudesta (IBD), kroonisesta tilasta, joka saattaa heijastaa suoliston heikkoa terveyttä.
Vuonna 2010 tehdyssä tutkimuksessa verrattiin Afrikan Burkina Fason maaseutualueella olevien lasten suolistobakteereja italialaisten lasten suolistobakteereihin.
Italialaiset lapset söivät enemmän lihaa, kun taas Burkina Fason lapset kuluttivat runsaasti kuitua sisältäviä ruokavalioita sekä enemmän heraproteiinia. Tutkijat havaitsivat, että Burkina Fason lapsilla oli enemmän hyviä suolistobakteereja, jotka liittyivät alempaan tulehdukseen, kun taas italialaisilla lapsilla oli enemmän bakteereja, jotka liittyivät tulehdukseen ja sairauksiin.
Vuoden 2019 tutkimuksessa ehdotettiin, että punaisesta lihasta voi olla erityisen hyötyä, koska se nostaa trimetyyliamiini-N-oksidin (TMAO) tasoja. TMAO on suolistobakteerien sivutuote. Tutkijat yhdistävät korkean TMAO-tason suurempaan sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiin.
Korkea FODMAP-ruoka
Korkeat FODMAP-elintarvikkeet ovat sellaisia, jotka sopivat monille ihmisille syömiseen, mutta voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia ihmisillä, joilla on suolistovaivoja, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS).
FODMAP tarkoittaa:
- Fermentoitava
- Oligosakkaridi
- Disakkaridit
- Monosakkaridit
- Polyolit
Fermentoituvat elintarvikkeet, yksinkertaisia sokereita sisältävät tuotteet ja sokerialkoholeja sisältävät tuotteet voivat ärsyttää vatsaa. Jotkut korkean FODMAP-elintarvikkeet sisältävät:
- jalostetut elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia, sorbitolia ja muita keinotekoisia makeutusaineita
- hedelmämehut
- agave, hunaja ja monet muut makeutusaineet
- maustetta, kuten hilloa, makua ja hummusta
Kuitenkin monet erittäin ravitsevat elintarvikkeet, kuten viikunat, aprikoosit ja avokadot, ovat myös FODMAP-elintarvikkeita.
Alhaisen FODMAP-ruokavaliota noudattavat ihmiset saattavat haluta kokeilla eliminointiruokavaliota. Tämä prosessi tarkoittaa potentiaalisten ongelmallisten elintarvikkeiden leikkaamista ja lisäämistä sitten hitaasti uudelleen nähdäksesi, mitkä niistä aiheuttavat suolisto-ongelmia.
Täältä saat lisätietoja siitä, mitä ruokia syöt ja mitä vältetään matalalla FODMAP-ruokavaliolla.
Antibiootteja sisältävät elintarvikkeet
Jotkut elintarvikkeet voivat sisältää antibiootteja, jotka voivat tappaa hyvät bakteerit suolistossa.
Viljelijät, varsinkin laajamittaiset leikkaukset, hoitavat eläimiä usein antibiooteilla vakavien infektioiden riskin vähentämiseksi.
Antibioottien käyttö on edelleen kiistanalaista, ja joissakin Euroopan maissa on tiukat säännökset tämän käytännön valvomiseksi.
Liiallinen altistuminen antibiooteille, etenkin henkilöllä tai eläimellä, joka ei ole sairas, voi edistää antibioottiresistenssiä. Tämä tapahtuu, kun toistuvasti antibiooteille altistuvat bakteerit kehittyvät vastustamaan lääkkeitä.
Antibiootit eivät vain tappaa huonoja bakteereja, mutta voivat myös tappaa hyödyllisiä bakteereja suolistossa. Jotkut ihmiset päättivät ottaa probiootteja käyttäessään antibiootteja estääkseen sivuvaikutuksia.
Monet ihmiset ovat tietoisia antibioottien tarpeettoman käytön riskeistä, kuten esimerkiksi vilustuminen. Noin 80% Yhdysvalloissa myydyistä antibiooteista käytetään kuitenkin eläinten maatalouteen.
Paistettuja ruokia
Paistettuja ruokia on vaikeampaa keholle sulattaa. Ihmiset keittävät niitä usein öljyissä, joissa on runsaasti tyydyttyneitä ja transrasvoja, jotka voivat edelleen ärsyttää vatsaa aiheuttaen ripulia, kaasua ja vatsakipua.
Paistetut elintarvikkeet voivat myös edistää haitallisten suolistobakteerien kasvua.
Lisäksi paistettujen ruokien rajoittaminen vähentää maksasairauden riskiä. Maksasairaus voi aiheuttaa useita maha-suolikanavan ongelmia ja heikentää ihmisen yleistä terveyttä. Lääkärit neuvovat joskus maksan terveysongelmista kärsiviä ihmisiä lopettamaan paistettujen ruokien syömisen.
Miksi suoliston terveys on tärkeää?
Suolistossa elävien organismien monimutkainen siirtokunta voi vaikuttaa käytännössä kaikkiin terveyden osa-alueisiin. Tutkijat ovat vasta alkaneet ymmärtää suoliston mikrobiomin kauaskantoisia vaikutuksia.
Kun elimistössä ei ole oikeaa bakteerien tasapainoa, tietyt organismit voivat kasvaa hallitsematta ja vaikuttaa sieni- ja muihin infektioihin. Esimerkiksi henkilö, joka käyttää antibiootteja, voi kokea suoliston bakteerien muutoksia, jotka tekevät heistä alttiimpia hiiva-infektioille.
Toistaiseksi tutkimukset viittaavat siihen, että suoliston terveydellä voi olla merkitystä:
- mielenterveys, mukaan lukien masennus ja ahdistuneisuus
- tulehdus
- IBS
- liikalihavuus, diabetes ja metabolinen oireyhtymä
- maksan terveys
- IBD
Parhaat ruoat suoliston terveydelle
Runsaasti ravitsevia ruokia voi auttaa edistämään suoliston terveyttä. Erityisen hyödyllisiä ruokaryhmiä ovat prebiootit, jotka auttavat ruokkimaan hyviä bakteereja, ja probiootit, jotka voivat lisätä hyödyllisiä bakteereja suolistoon.
Prebioottiset elintarvikkeet
Prebiootit ovat elintarvikkeita tai elintarvikkeiden ainesosia, joita keho ei sulaa. Sen sijaan bakteerit fermentoivat niitä ja käyttävät niitä ruokaan.
Kaikki prebiootit ovat eräänlainen kuitu, mutta kaikki kuidut eivät ole prebiootteja. Tämä auttaa selittämään, miksi jotkin kuitumuodot voivat olla suoliston terveydelle parempia kuin toiset.
Joitakin terveellisiä prebioottisia ruokia ovat:
- valkosipuli
- sipulia
- vehnä
- soijapavut
- kaura
- artisokka
- parsa
- purjo
Probioottiset elintarvikkeet
Probiootit sisältävät terveellisiä bakteereja. Joitakin esimerkkejä probiooteista ovat:
- viljelty jogurtti
- viljelty raejuusto ja muut maitotuotteet bakteeriviljelmillä
- fermentoidut elintarvikkeet, kuten kimchi, tempeh, miso ja hapankaali
Jotkut prebiootit ja probiootit ovat myös FODMAP-elintarvikkeita, joten yksilön on ehkä tutkittava ruokavalionsa tavoitteita päättäessään kuluttaa jokaista ruokaa.
Yhteenveto
Mikään yksittäinen ruoka ei ole maaginen avain suolen hyvään terveyteen. Jotkut fermentoidut elintarvikkeet, jotka ovat usein suosittuja probioottisia valintoja, voivat itse asiassa heikentää suoliston terveyttä matalalla FODMAP-ruokavaliolla.
Muut elintarvikkeet, kuten punainen liha ja paistetut elintarvikkeet, voivat olla parhaita välttää tai vähentää suoliston terveyden parantamiseksi.
Ihmiset, jotka haluavat parantaa suoliston terveyttä, voivat keskustella lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa heidän erityisistä suoliston terveystavoitteistaan. Kokeilu ja erehdys -menetelmä tuottaa usein parhaat tulokset.
