Mausteneilikka: Ravintotiedot ja terveyshyödyt

Indonesiasta kotoisin olevat neilikka on neilikkapuun kuivattuja kukannupkuja. Ne ovat suosittu mauste, jota ihmiset käyttävät keittoihin, muhennoksiin, lihaan, kastikkeisiin ja riisiruokiin.

Heidän nimensä tulee latinankielisestä sanasta clavus, mikä tarkoittaa kynsiä, koska kuivatun neilikan muoto muistuttaa naulan muotoa.

Ihmiset ovat käyttäneet neilikkaita ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä monien vuosien ajan, mutta vasta äskettäin tutkijat ovat alkaneet tutkia niiden potentiaalisia terveysvaikutuksia.

Lue lisää saadaksesi lisätietoja neilikan mahdollisista terveysvaikutuksista, käytöstä ja riskeistä.

Neilikan terveysvaikutukset

Neilikka on monenlaisia ​​mahdollisia terveysvaikutuksia, mukaan lukien:

Suun terveys

Kynsi on neilikan puun kuivattuja kukannuppeja.

Tutkijat tutkivat neilikkaöljyä luonnollisena tapana ylläpitää suun terveyttä, koska se vaikuttaa plakkiin, ientulehdukseen ja suun bakteereihin.

Tutkijat vertasivat neilikka-, basilika- ja teepuuöljyä sisältävän kasviperäisen suunhuuhtelun tehokkuutta kaupallisesti saatavilla olevalla eteerisen öljyn suunhuuhtelulla.

Molemmat suun huuhtelut olivat tehokkaita plakkia ja ientulehdusta vastaan, mikä osoitti, että ne voivat auttaa vähentämään suun tulehdusta ja bakteereja.

Tutkijat havaitsivat myös, että neilikka sisältävä suun huuhtelu vähensi haitallisten bakteerien määrää enemmän kuin kaupallinen suun huuhtelu.

Diabetes

Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että neilikkauute ja neilikkauutteen komponentti nigerisiini vähenivät insuliiniresistenssiä hiiren lihassoluissa.

Hiirillä, joilla oli diabetes, jotka kuluttivat nigerisiiniä, oli myös vähemmän insuliiniresistenssiä ja parannuksia glukoosin sietokyvyssä, insuliinin erityksessä ja beetasolujen toiminnassa.

Toisessa eläintutkimuksessa tarkasteltiin neilikkahuppujauheen vaikutusta laboratoriomarkkereihin diabeteksen rotamallissa. He havaitsivat, että verensokeritaso oli matalampi rotilla, jotka saivat neilikkajauhetta, verrattuna verrokkiryhmään, joka ei saanut neilikkajauhetta.

Syöpä

Monissa yrtteissä ja mausteissa on runsaasti antioksidantteja, jotka ovat kemikaaleja, jotka vähentävät syöpään johtavia soluvaurioita. Mukaan Tämän päivän ravitsemusterapeutti"Vain 1/2 tl jauhettua neilikkaa sanotaan sisältävän enemmän antioksidantteja kuin 1/2 kupillista mustikoita."

Eräässä laboratoriotutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että neilikkauute pystyi hidastamaan monen tyyppisten ihmisen syöpäsolujen kasvua. Kynsiuute lisäsi myös solukuolemaa paksusuolen syöpäsoluissa.

Samassa tutkimuksessa tarkasteltiin myös neilikkauutteen vaikutusta kasvaimen kasvuun hiirissä. Tuumorit kasvoivat merkittävästi vähemmän hiirillä, joita käsiteltiin neilikkauutteella, verrattuna kontrolliryhmän hiiriin.

Toisessa tutkimuksessa tutkijat tarkastelivat neilikkauutteen eri valmisteiden vaikutusta ihmisen rintasyöpäsoluihin. He havaitsivat, että neilikan eteerinen öljy ja neilikan etanoliuute olivat molemmat myrkyllisiä rintasyöpäsoluille.

Kirjoittajat kertoivat, että neilikka saattaa olla hyödyllinen rooli syövän hoidon tulevaisuudessa, koska ne voivat aiheuttaa solukuoleman ja hidastaa solujen lisääntymistä.

Liikalihavuus

Tutkijat ovat myös tutkineet neilikoita niiden mahdollisesta vaikutuksesta liikalihavuuteen. Hiirillä tehdyssä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että neilikkauute vähensi rasvaisen ruokavalion aiheuttaman liikalihavuuden esiintymistä.

Kynsiuutetta saaneilla hiirillä oli pienempi ruumiinpaino, vähemmän vatsan rasvaa ja vähemmän maksarasvaa kuin kontrolliryhmässä.

Riskit, sivuvaikutukset ja näkökohdat

Kansallisen bioteknologian tiedotuskeskuksen mukaan neilikkaöljyyn liittyy useita vaaroja. Se voi aiheuttaa ihon, silmien ja hengitysteiden ärsytystä tai allergisen reaktion iholla. Se on myös syttyvää ja voi olla kohtalokasta, jos se niellään ja menee hengitysteihin.

Yhdessä tapausraportissa 15 kuukauden ikäinen lapsi koki maksan vajaatoiminnan kulutettuaan 10 millilitraa (ml) neilikkaöljyä.

Toinen tapaus koski 2-vuotiasta lasta, joka joi 5-10 ml neilikkaöljyä. Lapsella oli useita lääketieteellisiä ongelmia, mukaan lukien kooma, maksavauriot ja veren hyytymisongelmat.

Kynsi voi myös lisätä verenvuodon mahdollisuutta tai lisätä kehon reaktiota varfariiniin. On tärkeää keskustella minkä tahansa kasviperäisten tuotteiden käytöstä lääketieteen ammattilaisen kanssa, jotta he voivat tarkistaa mahdolliset haittavaikutukset ja vuorovaikutukset.

Käyttää

Kynsiöljyä käytetään perinteisessä lääketieteessä, mukaan lukien suun terveys.

Mausteneilikka tunnetaan voimakkaasta maustaan ​​ja hajustaan, ja sitä voi ostaa jauhettuna tai kokonaisena käytettäväksi ruoanlaittoon.

Moniin ruokiin kuuluu neilikka, ja se on myös ainesosa tietyissä mausteissa, mukaan lukien ketsuppi ja Worcestershire-kastike.

Jotkut hajuvedet käyttävät neilikkaa aromiin ja neilikkaöljyä myydään käytettäväksi eteerisenä öljynä.

Mausteneilikkaa käytetään yleisesti Ayurvedassa, joka on perinteinen intialainen lääketiede. Niitä on myös käytetty perinteisesti aiheuttamaan tunnottomuutta.

Neilikan käyttö

Jauhettua neilikkaa voidaan käyttää samalla tavoin kuin kanelia ja inkivääriä, ja sitä voidaan käyttää omena-kastikkeen, kaurahiutaleiden, muffinssien ja evästeiden maustamiseen.

Tämä resepti piparkakku kakkua tuorejuusto kuorrutus käyttää jauhettua neilikka.

Mausteneilikkaa käytetään joskus myös chain valmistamiseen, joka on Intiassa ja Pakistanissa suosittu tee, mausteet ja maito. Tämä kardemumma inkivääri-chai-resepti sisältää neilikka.

Mausteneilikoita voidaan käyttää suolaisissa annoksissa, kuten tässä reseptissä paistettua kanaa, jossa on artisokkaa, kanelia ja säilöttyjä sitruunoita, ja tätä hitaasti haudutettua haudutettua naudanlihaa, porkkanaa ja naurisia.

Ravitsemustietoa

Mausteneilikka on suosittu mauste ruoanlaitossa.

Yhdysvaltain maatalousministeriön kansallisen ravintotietokannan mukaan 2,1 grammaa (g) tai 1 tl jauhettua neilikkaa sisältää:

• 6 kilokaloria (kcal)
• 0,13 grammaa (g) proteiinia
• 0,27 g kokonaisrasvaa
• 1,38 g hiilihydraattia
• 0,7 g kuitua

Sama määrä jauhettua neilikkaa antaa myös 1,263 milligrammaa (mg) mangaania, mikä on 63 prosenttia mangaanin päivittäisestä arvosta (DV).

Ottaa mukaan

Kynsi on tuoksuva mauste, joka voi lisätä makua moniin ruokiin. Sen potentiaalisia lääketieteellisiä etuja tutkitaan, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.

Kuten kaikkien kasviperäisten tuotteiden kohdalla, ihmisten tulisi keskustella neilikan käytöstä ja turvallisuudesta lääkärin kanssa.