Kokojyvien syöminen voi estää tyypin 2 diabeteksen
Laaja tutkimus osoittaa, että ihmiset, jotka syövät kaikenlaisia täysjyvätuotteita päivittäin, sairastavat paljon vähemmän tyypin 2 diabetesta. Tutkijat kehottavat ihmisiä välttämään virheellisesti täysjyvätuotteita, jos he aikovat noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota.
Chalmersin teknillisen yliopiston tutkijat Göteborgissa, Ruotsissa, tutkivat kymmenien tuhansien ihmisten terveystietoja vuosien ajan ymmärtääkseen, kuinka täysjyvätuotteiden syöminen vaikuttaa ihmisen tyypin 2 diabeteksen riskiin.
Heidän mukaansa aikaisemmissa tutkimuksissa tarkasteltiin ensisijaisesti yhden viljalajin, nimittäin vehnän, kulutusta ja ehdotettiin, että sillä voi olla suojaava rooli diabetesta vastaan.
Tiimi halusi kuitenkin nähdä, olisiko erilaisilla täysjyväillä myös samanlaisia vaikutuksia.
"Suurin osa tutkimuksistamme, jotka ovat samanlaisia kuin meillä, on aiemmin tehty [Yhdysvalloissa], jossa ihmiset saavat pääosin täysjyvästään vehnästä", kertoo vanhempi tutkija prof. Rikard Landberg.
”Halusimme nähdä, onko erojen välillä eroa. Voidaan odottaa, että niitä olisi, koska ne sisältävät erityyppisiä ravintokuituja ja bioaktiivisia aineita, joiden on osoitettu vaikuttavan tyypin 2 diabeteksen riskitekijöihin. "
Kuitenkin, kuten tutkijat raportoivat nyt julkaistussa opinnäytetyössä Journal of Nutrition, kaikilla yleisesti syötyillä täysjyvätuotteilla näyttää olevan sama positiivinen suojavaikutus.
Kaikki täysjyvätuotteet ovat hyviä sinulle
Tutkijat työskentelivät 55 465 osallistujan keräämien tietojen kanssa Tanskan ruokavalion, syövän ja terveyden kohorttitutkimuksessa. Kaikki osallistujat olivat lähtötilanteessa 50-65-vuotiaita ja vapaita diabeteksesta, ja heitä seurattiin keskimäärin 15 vuoden ajan.
Liityttyään tutkimukseen he täyttivät lomakkeet, joissa he antoivat tietoja ruokailutottumuksistaan, mukaan lukien kuinka monta täysjyvätuotetta - kuten vehnää, ruista ja kauraa - he söivät päivittäin.
Osallistujat ilmoittivat myös millaisia täysjyvätuotteita he käyttivät, kuten ruista ja muita täysjyväleipiä, kaurapuuroa ja mysliä.
Määrittääkseen, kuinka monelle näistä osallistujista kehittyi myöhemmin diabetes, tutkijat käyttivät myös Tanskan kansallisen diabetesrekisterin tietoja. Yhteensä 7417 osallistujaa sai tyypin 2 diabeteksen diagnoosin seuranta-aikana.
Professori Landberg ja tiimi paljastivat, että kaikenlaisten täysjyvien syöminen päivittäin näytti pitävän tyypin 2 diabeteksen loitolla.
Silti niillä, jotka ilmoittivat kuluttavansa eniten täysjyvätuotteita päivittäin - vähintään 50 grammaa päivässä tai noin yhden annoksen kaurapuuropuuroa ja yhden siivun täysjyväleipää - oli pienin riski sairastua diabetekseen.
Mitä vähemmän täysjyvätuotteita osallistuja söi joka päivä, sitä enemmän heidän diabeteksen riski kasvoi, tutkijat selittävät.
Niistä, jotka söivät eniten täysjyvätuotteita päivittäin, diabeteksen riski oli naisilla 22 prosenttia ja miehillä 34 prosenttia pienempi kuin henkilöillä, jotka ilmoittivat syövän vähiten täysjyvätuotteita.
"On epätavallista, että pystymme tutkimaan niin suuren alueen, kun kyse on siitä, kuinka paljon täysjyvätuotteita ihmiset syövät", professori Landberg sanoo.
"Jos jaat amerikkalaiset osallistujat neljään ryhmään, ryhmä, joka söi eniten täysjyvätuotteita, olisi samalla tasolla kuin ryhmä, joka söi vähiten täysjyvätuotteita Tanskassa. Euroopassa Skandinavia syö eniten, Espanja ja Italia vähiten ”, hän lisää.
"Tutkimustulokset ovat selvät"
Tutkijat selittävät myös, että niiden tulokset vahvistavat nykyisiä ruokavalion neuvoja diabeteksen ehkäisemiseksi, mikä ehdottaa siirtymistä valkoisista jauhoista valmistetuista tuotteista täysjyvätuotteisiin.
He huomauttavat myös, että muiden ruokavalion muutosten tekeminen - kuten punaisen lihan välttäminen - voi auttaa ihmisiä pitämään diabeteksen kurissa.
"Tuloksemme ovat sopusoinnussa ruokavalion neuvojen kanssa, joissa suositellaan valkoista jauhoa sisältävien elintarvikkeiden lopettamista täysjyvätuotteille", professori Landberg sanoo.
"Saat ylimääräisiä terveyshyötyjä - valkoisella jauholla on joitain kielteisiä vaikutuksia terveyteen, kun taas täysjyvillä on useita myönteisiä vaikutuksia, paitsi suojaa tyypin 2 diabetesta vastaan", hän lisää.
Kirjoittajat varoittavat lisäksi, että jotkut ihmiset voivat väärin välttää syömättä täysjyvätuotteita kokonaan, koska he haluavat noudattaa vähähiilistä ruokavaliota. He selittävät kuitenkin, että kaikki elintarvikkeet, joissa on paljon hiilihydraatteja, eivät myöskään ole haitallisia.
"Hiilihydraatit ovat hyvin vaihteleva elintarvikeryhmä, mukaan lukien sokeri, tärkkelys ja kuitu", toteaa professori Landberg ja lisää: "Meidän pitäisi keskustella näistä enemmän erikseen, emmekä heitä niitä yhteen ryhmään, koska niillä on täysin erilaiset vaikutukset fysiologiamme ja terveyttämme. "
"Kun kyse on täysjyvätuotteista", hän päättelee, "tutkimustulokset ovat selvät: monien tehtyjen tutkimusten joukossa, monipuolisissa ihmisryhmissä ympäri maailmaa, ei ole ollut yhtä tutkimusta, joka olisi osoittanut negatiivista terveyttä vaikutuksia. "
