Onko voi hyvä vai huono kolesterolille?
Voi sisältää tyydyttyneitä ja transrasvoja, jotka molemmat voivat lisätä matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia (LDL) tai huonoa kolesterolia ihmisen veressä.
Suurin osa ruokavalion tyydyttyneistä rasvoista tulee eläintuotteista, mukaan lukien punainen liha, munat ja maitotuotteet. Kaikki nämä elintarvikkeet sisältävät myös kolesterolia.
Monet ihmiset uskovat, että syö paljon kolesterolia lisää suoraan kolesterolin määrää veressä. USDA: n ruokavalion ohjeissa vuodelta 2015 sanotaan kuitenkin, että ruokavalion kolesterolin ja veren kolesterolitason välisestä yhteydestä on vain vähän todisteita.
Lue lisää voin ja veren kolesterolitason välisestä yhteydestä. Ehdotamme myös joitain voin korvikkeita ja selitämme kuinka alentaa kolesterolia.
Kuinka voi vaikuttaa kolesterolitasoon?
Voi voi lisätä kolesterolitasoja.
Yksi ruokalusikallinen suolatonta voita sisältää 31 milligrammaa (mg) kolesterolia ja 7,2 grammaa (g) tyydyttynyttä rasvaa.
American Heart Association (AHA) suosittelee, että jokaisen, joka pyrkii alentamaan LDL-kolesteroliaan, saisi korkeintaan 5–6 prosenttia kalorien kokonaismäärästä tyydyttyneitä rasvoja. 2000 kalori-ruokavaliolla tämä vastaa 11–13 g tyydyttynyttä rasvaa päivässä. Siksi kaksi ruokalusikallista voita antaa enemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin useimpien ihmisten pitäisi kuluttaa päivittäin.
Paljon tyydyttyneiden rasvojen syöminen voi lisätä henkilön LDL-kolesterolitasoa. Koska voi sisältää paljon tyydyttynyttä rasvaa, ihmisten, joilla on korkea kolesteroli, tulisi olla tietoisia siitä, kuinka paljon he kuluttavat päivittäin.
Vuoden 2014 paperien tarkastelu viittaa kuitenkin siihen, että ihmisten tulisi keskittyä ylläpitämään suotuisa suhde LDL: n ja suuritiheyksisten lipoproteiinien (HDL) välillä. Kirjoittajat toteavat, että tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen ja sydänsairauksien tai aivohalvauksen välillä ei välttämättä ole vahvaa yhteyttä.
Tästä huolimatta AHA suosittelee edelleen, että korkean kolesterolin omaavat ihmiset seuraavat voin kulutusta. He ehdottavat sen korvaamista terveellisillä rasvavaihtoehdoilla, kuten avokadoilla ja oliiviöljyllä.
Korkean kolesterolin oireet ja riskit
Korkea kolesteroli ei aina tuota havaittavia oireita. Siksi jotkut ihmiset saattavat tarvita verikokeen tarkistaakseen seerumin kolesterolitason. On välttämätöntä seurata veren kolesterolia, koska korkea taso voi johtaa ateroskleroosiksi kutsuttuun tilaan.
Ateroskleroosi voi aiheuttaa seuraavia ongelmia:
- kovettuneet verisuonet
- rintakivut
- sydänkohtaus
- aivohalvaus
- ääreisvaltimosairaus
- munuaissairaus
Kolesterolitasojen alentaminen
Vaikka monet ihmiset käyttävät lääkkeitä korkean kolesterolidiagnoosin jälkeen, seuraavat elämäntapamuutokset voivat myös auttaa:
- syöminen paljon terveellisiä, sydäntä lisääviä ruokia, kuten kuitumaiset täysjyvät, terveelliset rasvat ja runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävät elintarvikkeet
- osittain hydrattujen öljyjen, paistettujen ja transrasvoja sisältävien elintarvikkeiden saannin rajoittaminen
- syö paljon hedelmiä ja vihanneksia
- rasvaisen lihan korvaaminen vähärasvaisella lihalla, kuten kalkkuna, kana ja kala
- mukaan lukien ruokavalioon kuitumaiset ja proteiinipitoiset kasvilähteet, mukaan lukien linssit ja pavut
- liikuntaa vähintään 30 minuuttia päivittäin
- alkoholin saannin rajoittaminen
- tupakoinnin lopettaminen
- yrittää ylläpitää terveellistä painoa
Voi vs. korvikkeet
Öljyt, joissa on paljon tyydyttymättömiä rasvoja, mutta vähän tyydyttyneitä ja transrasvoja, ovat sydämen terveellisiä korvikkeita voille. Näitä ovat avokado-, oliivi- ja auringonkukkaöljyt.
Jotkut ihmiset käyttävät margariinia voin sijasta, mutta tästä korvaamisesta on ristiriitaisia todisteita. Margariini käyttää kasviöljyä, joten se sisältää usein vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin voi, joka sisältää eläinperäistä rasvaa. Kova margariini voi kuitenkin sisältää myös tyydyttyneitä ja transrasvoja, joten on parasta tarkistaa ravintoarvomerkinnät.
Jos henkilöllä on korkea kolesteroli, hän voi kysyä lääkäriltä stanolipohjaisten levitteiden tai sterolien käytöstä, mikä voi auttaa vähentämään kolesterolitasoja.
Eri voivaihtoehtojen ravintoprofiileja on mahdollista verrata nopeasti USDA: n elintarvikekoostumustietokantoihin. Elintarvikepakkausten ravintotietojen tarkastelu voi myös auttaa ihmisiä tekemään terveellisiä valintoja. Tavoitteena tulisi olla rajoittaa tyydyttyneiden ja transrasvojen saantia mahdollisimman paljon.
Jotkut ihmiset, joilla on korkea kolesteroli, saattavat tarvita lääkkeitä, mutta lääkärit suosittelevat yleensä aina näitä ylimääräisiä ruokavalion muutoksia:
- ruoanlaitto terveellisillä öljyillä, kuten oliivi-, avokado- tai auringonkukkaöljyllä
- käyttämällä jogurttia voin, kerman tai smetanan sijaan
- valitsemalla ruoholla syötetyn voin
- käyttämällä voisuihkeita voin sijasta maun lisäämiseksi
Yhteenveto
Viimeaikaiset tutkimukset vastustavat alkuperäistä uskoa, että ruokavalion kolesteroli vaikuttaa voimakkaasti veren kolesteroliin. Tyydyttyneiden ja transrasvojen huomioiminen on kuitenkin välttämätöntä, koska ne voivat edistää veren kolesterolin nousua. Korkean kolesterolin omaavilla ihmisillä voi olla suurempi riski tiettyihin sairauksiin ja sairauksiin, kuten ateroskleroosiin, aivohalvaukseen ja sydänkohtaukseen.
Voi sisältää paljon kaloreita ja rasvaa, joten ihmisten tulisi syödä sitä maltillisesti tai korvata se terveellisillä tyydyttymättömillä rasvoilla. Paljon voin syöminen voi lisätä painonnousua ja sillä voi olla merkitystä LDL-kolesterolin tason nostamisessa.
Henkilö voi jatkaa voin nauttimista maltillisesti osana terveellistä ruokavaliota, ellei lääkäri kerro heille toisin.
