Kasvissyöjän sydämen terveys: Tutkimuksessa tunnistetaan hyödyt ja riskit
Laajan, pitkäaikaisen tutkimuksen kirjoittajat päättelevät, että peskatarianismilla ja kasvissyöjällä on yhteys pienentyneeseen iskeemisen sydänsairauden riskiin, mutta he huomauttavat, että kasvissyöjillä on hieman suurempi aivohalvausriski.
Viime vuosina yhä useammat ihmiset ovat päättäneet vähentää lihan määrää ruokavaliossa.
Kasvissyöjät, vegaanit ja peskaratialaiset (ihmiset, jotka syövät kalaa, mutta eivät lihaa) ovat kasvava väestötiede.
Minkä tahansa näiden lihattomien ruokavalioiden noudattaminen ei ole mitään uutta, mutta suosion nousun vuoksi tutkijat haluavat ymmärtää mahdolliset terveysvaikutukset.
Tuore tutkimus, joka sisältyy BMJ, tarkastelee erityisesti kasvipohjaisia ruokavalioita ja niiden vaikutusta aivohalvauksen ja iskeemisen sydänsairauden (IHD) riskiin.
IHD viittaa kaikkiin ongelmiin, joita esiintyy valtimoiden kapenemisen vuoksi sydämeen. Ilman hoitoa se voi johtaa sydänkohtaukseen.
Mitä me jo tiedämme?
Aikaisemmissa tutkimuksissa on päätelty, että kasvissyöjillä on pienempi liikalihavuuden ja IHD: n riski, mutta kuten asiaankuuluvien tutkimusten selitys selittää, tarvitaan enemmän pitkäaikaisia tutkimuksia, joihin osallistuu enemmän ihmisiä.
Aivohalvausriskin osalta vain harvoissa tutkimuksissa on tarkasteltu kasviperäisen ruokavalion ja aivohalvausriskin suhdetta. Tämän tutkimuksen kirjoittajien mukaan nämä "eivät löytäneet merkittäviä eroja kasvisruokien ja muiden kuin kasvissyöjien välisten aivohalvauskuolemien riskissä".
Viimeisimmän tutkimuksen tarkoituksena oli korjata joitain näistä aukoista. Kaiken kaikkiaan tutkijat ottivat tietoja 48188 ihmiseltä, joita he seurasivat keskimäärin 18,1 vuotta.
Osanottajilla, joiden keskimääräinen ikä oli tutkimuksen alussa 45 vuotta, ei ollut historiaa IHD: stä tai aivohalvauksesta.
Tutkijat määrittivät jokaisen osallistujan yhteen kolmesta ryhmästä:
- Lihansyöjät: ihmiset, jotka ilmoittivat syövänsä lihaa
- Kalan syövät: ne, jotka söivät kalaa, mutta eivät lihaa
- Kasvissyöjät ja vegaanit: ihmiset, jotka eivät syöneet lihaa tai kalaa
Joukkue yhdisti vegaanit kasvissyöjien kanssa pääanalyysiksi johtuen pienestä määrästä vegaaneja tietojoukossa.
Ruokakyselyjen avulla tutkijat voisivat myös arvioida yleistä ruoan saantia ja ravinnetasoja. Ruokavaliotietojen lisäksi he keräsivät tietoja tekijöistä, kuten painoindeksi (BMI), pituus ja verenpaine.
Kaksiteräinen miekka
18,1 seurantavuoden aikana IHD: tä oli 2820 ja aivohalvausta 1072.
Sosiodemografisten ja elämäntapatekijöiden mukauttamisen jälkeen analyysi paljasti sekä positiiviset että negatiiviset suhteet sydän- ja verisuoniterveyden ja vähentyneen lihan saannin välillä.
Iaskulaaristen sydän- ja kurkkutautien määrä peskatarilaisten keskuudessa oli 13% alhaisempi kuin lihansyöjillä, kun taas kasvissyöjien osuus oli 22% pienempi. Näiden lukujen asettamiseksi perspektiiviin kirjoittajat selittävät:
"Tämä ero vastasi kymmenen vähemmän iskeemisen sydänsairauden tapauksia […] kasvissyöjillä kuin lihansyöjillä 1 000 asukasta kohti 10 vuoden aikana."
Kirjoittajien mukaan tämä positiivinen yhteys näyttää johtuvan ainakin osittain alhaisemmasta verenpainetaudista ja diabeteksesta sekä alhaisemmista BMI- ja kolesterolitasoista. Vaikka tutkijat olisivatkin säätäneet tietoja näiden tekijöiden huomioon ottamiseksi, vaikutus oli silti "marginaalisesti merkittävä".
Sitä vastoin kasvissyöjillä oli 20% korkeampi aivohalvausaste kuin lihansyöjillä. Tämä ero vastaa kolmea muuta aivohalvaustapausta 1000 ihmistä kohti 10 vuotta. Tämä yhdistys johtui lähinnä verenvuotohäiriöistä eikä iskeemisestä aivohalvauksesta.
Aikaisemmat tutkimukset eivät ole osoittaneet tämäntyyppistä suhdetta kasvissyöjän ja aivohalvausriskin välillä. Kirjoittajat uskovat, että tämä voi johtua siitä, että aikaisemmissa töissä ilmoitettiin aivohalvauskuolleisuuden sijasta. Aivohalvaukset ovat kohtalokkaita vain 10–20% tapauksista, joten monia tapauksia ei lasketa ilmoitettuun kokonaismäärään.
Miksi tutkijat näkivät tämän aivohalvausriskin kasvun, on keskusteltavissa. Kirjoittajat uskovat, että se voi johtua muiden kiertävien ravintoaineiden alhaisemmasta tasosta kasvissyöjien veressä. Näitä voivat olla välttämättömät aminohapot sekä B-12- ja D-vitamiinit.
Vahvuudet, rajoitukset ja jatkotyö
Tutkimuksessa on useita vahvuuksia; Ensinnäkin tutkijat käyttivät suurta otoskokoa ja pitkää seuranta-aikaa. He linkittivät osallistujat myös potilastietoihinsa terveystulosten tarkan keräämisen varmistamiseksi.
Lisäksi tutkijat tarkistivat osallistujien ruokailutottumukset kahdessa ajankohdassa, jotka olivat vuosien välein, ja totesivat, että noudattaminen oli yleisesti ottaen hyvää.
Siellä oli kuitenkin tiettyjä rajoituksia. Esimerkiksi osallistujat ilmoittivat itse ruokavaliostaan, mikä jättää tilaa virheille ja väärille ilmoituksille. Ruokavalio voi myös vaihdella päivien, viikkojen ja vuosien ajan.
Tutkijoilla ei myöskään ollut mahdollisuutta käyttää huumeita, mukaan lukien statiinit, osallistujien keskuudessa.
Koska tutkimus on havainnoiva, ei voida päätellä, että vaikutus olisi syy-yhteys. Toisin sanoen riskin muutokset voivat johtua muista tekijöistä, joita tutkijat eivät mittaaneet.
Lopuksi, koska osallistujat olivat pääasiassa eurooppalaisia ja valkoisia, havainnot eivät välttämättä ole laajalti sovellettavissa.
Mark A. Lawrence ja professori Sarah A. McNaughton toimituksestaan Australian Deakinin yliopistosta ovat mukana paperissa.
Siinä kirjoittajat vaativat varovaisuutta selittäen, kuinka johtopäätökset "perustuvat vain yhden tutkimuksen tuloksiin, ja kasvu on vaatimaton verrattuna lihansyöjiin".
He selittävät myös, että tutkimuksissa "on raportoitu lähinnä kasvisruokavalion ja kroonisten sairauksien riskitekijöiden välisiä suojaavia yhdistyksiä".
Nämä tulokset avaavat varmasti keskustelua ja lisäävät tutkimusta. Se, että kasvissyöjä suojaa IHD: tä vastaan, ei ole yllättävää aikaisempien havaintojen perusteella. Se, että lihasta luopuminen saattaa hieman lisätä aivohalvausriskiä, on kuitenkin odottamatonta. Lisää työtä varmasti seuraa.
