Kumina 6 terveysvaikutusta
Kumina on mauste, joka tulee Cyminum-alumiini tehdas. Se on kotoisin Aasiasta, Afrikasta ja Euroopasta. Ihmiset ympäri maailmaa käyttävät sitä kuitenkin aterioiden maustamiseen.
Ihmiset ostavat kuminaa yleensä kokonaisia kuivattuja siemeniä tai jauheena. Se on tyypillinen ainesosa monissa mausteseoksissa, kuten curryjauhe. Kumina on keskeinen mauste monissa ruokakulttuureissa, erityisesti meksikolaisessa, intialaisessa, afrikkalaisessa ja aasialaisessa keittiössä.
Tämän lisäksi kumilla on ollut lääketieteellinen rooli monissa osissa maailmaa, myös Kaakkois-Aasiassa ja Iranissa, muutaman vuoden ajan.
Ihmisten kiinnostus kumina on viime aikoina kasvanut, kun uudemmat tutkimukset ovat alkaneet tukea joitakin sen väitetyistä terveysetuista.
Tässä artikkelissa selitämme kuminan mahdollisia terveysvaikutuksia ja riskejä sekä kuinka lisätä tämä suosittu mauste ruokavalioon.
Edut
Tutkimus näyttää tukevan seuraavia kuminan etuja:
1. Painonpudotus
Kumina voi olla hyödyllistä ihmisille, jotka yrittävät hallita ruumiinpainoa. Vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa, johon osallistui ylipainoisia aikuisia, verrattiin kuminan painonpudotusvaikutuksia painonlasku- ja lumelääkkeisiin.
Kahdeksan viikon kuluttua tutkijat havaitsivat, että sekä kumina että laihtuminen lääkitysryhmät menettivät merkittäviä määriä painoa. Kuminan ryhmässä olevat ihmiset kokivat myös insuliinitason laskua.
Eräässä toisessa vuodelta 2014 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että naisilla, joilla oli ylipainoisia ja liikalihavia, jotka kuluttivat 3 grammaa (g) kuminajauhetta jogurtissa joka päivä 3 kuukauden ajan, oli merkittävä painonlasku, vyötärön koko ja kehon rasva.
2. Kolesteroli
Edellä mainitussa tutkimuksessa, johon osallistui ylipainoisia ja liikalihavia naisia, havaittiin myös, että 3 g: n kuminajauheen nauttiminen päivässä johti kokonaiskolesterolin, matalatiheyksisempien lipoproteiinien tai "huonojen" kolesterolien ja triglyseridien tasoihin.
Niillä, jotka kuluttivat kumina-jauhetta, oli myös korkeamman tiheyden lipoproteiinien eli "hyvän" kolesterolin tasot.
3. Diabetes
Tyypin 2 diabetesta sairastavilla aikuisilla vuonna 2017 tehdyssä tutkimuksessa tarkasteltiin kuminan eteerisen öljyn vaikutuksia verensokeritasoon. Tutkimuksen osallistujat saivat joko 100 milligrammaa (mg) kuminaöljyä päivässä, 50 mg kuminaöljyä päivässä tai lumelääkettä.
8 viikon kuluttua molemmilla kuminaöljyryhmillä oli merkittävästi alentunut verensokeri-, insuliini- ja hemoglobiini A1c -tasot. Nämä kaikki ovat hyvän diabeteksen hallinnan merkkejä.
Kuminaöljyryhmissä havaittiin myös parannuksia insuliiniresistenssin ja tulehduksen oireissa.
Kuitenkin muut mustan kuminan siemeniä käyttävät ihmisen tutkimukset ovat osoittaneet ristiriitaisia tuloksia vuoden 2017 tutkimusten perusteella. Lisää tutkimuksia tarvitaan vahvistamaan kuminan eteerisen öljyn hyödyt diabeetikoille.
4. Ärsyttävän suolen oireyhtymä
Pieni pilottitutkimus vuodelta 2013 tarkasteli kuminan eteeristen öljypisaroiden kulutuksen vaikutuksia ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) oireisiin.
Neljän viikon kuluttua tutkimuksen osallistujat havaitsivat parannuksia monissa oireissa, kuten vatsakipu ja turvotus.
Tutkimuksen lopussa suolen liikkeitä oli useammin niillä, joilla oli IBS ja jotka olivat kokeneet pääasiassa ummetusta. Niillä, jotka olivat kokeneet pääasiassa ripulia oireena, oli vähemmän suolen liikkeitä.
5. Stressi
Kuminalla voi olla rooli kehon auttamisessa käsittelemään stressiä. Rotilla tehdyssä tutkimuksessa tarkasteltiin kuminauutteen vaikutuksia stressin oireisiin.
Kun eläimet saivat kuminauutetta ennen stressaavaa toimintaa, heidän ruumiillaan oli huomattavasti pienempi stressivaste kuin silloin, kun he eivät saaneet uutetta.
Kumina voi auttaa torjumaan stressin vaikutuksia toimimalla antioksidanttina. Samat tutkijat havaitsivat, että kumina oli tutkittavissa rotissa tehokkaampi antioksidantti kuin C-vitamiini.
6. Muistin menetys
Samassa rotilla tehdyssä tutkimuksessa tarkasteltiin myös kuminauutteen vaikutusta muistiin. Tutkimuksessa havaittiin, että kuminauutetta saaneilla eläimillä oli parempi ja nopeampaa palauttamista.
Ravitsemus
Yhdysvaltain maatalousministeriön FoodData Central Database -yrityksen mukaan yksi teelusikallinen kokonaisia kuminan siemeniä sisältää:
- 7,88 kaloria
- 0,37 g proteiinia
- 0,47 g rasvaa
- 0,93 g hiilihydraattia
Sama määrä kumina siemeniä antaa myös 19,6 mg kalsiumia, 1,39 mg rautaa ja 7,69 mg magnesiumia.
Kumina sisältää myös antioksidantteja, jotka voivat olla vastuussa joistakin siihen liittyvistä eduista.
Riskit
Kuminaa sisältävien ruokien valmistaminen ja syöminen on todennäköisesti turvallista useimmille ihmisille. Joillakin ihmisillä saattaa kuitenkin olla allergia kuminalle, jolloin heidän tulisi välttää sitä.
Lisää tutkimusta tarvitaan, ennen kuin lääkärit voivat suositella kuminan lisäannoksia. Eräässä vuoden 2013 tutkimuksessa jotkut ihmiset kokivat pahoinvointia, huimausta ja vatsakipua kuminan uutteen nauttimisen jälkeen.
Kuten kaikkien lisäravinteiden kohdalla, ihmisten tulisi kertoa terveydenhuollon tarjoajalle, mitä he käyttävät. Monet lisäravinteet voivat vaikuttaa tiettyjen reseptilääkkeiden toimintaan.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ei seuraa lisäravinteiden laatua tai puhtautta. Siksi on tärkeää tutkia eri tuotemerkkejä ja löytää turvallisimmat vaihtoehdot.
Diabetesta sairastavien, erityisesti diabeteksen lääkkeitä käyttävien, tulisi käyttää kuminan lisäaineita varoen, koska se voi muuttaa heidän verensokeritasojaan.
Ruokavalio
Kumina on yleinen ainesosa monissa suolaisissa ruokissa ympäri maailmaa. Se lisää lämpimän maun ja toimii erityisen hyvin keitoissa, muhennoksissa ja curryissa.
Ihmiset voivat myös käyttää tätä maustetta vihannesten tai lihan maustamiseen ennen paahtamista.
Katso alla olevat linkit herkullisiin kuminaa sisältäviin resepteihin:
- terveellinen kahden viljan lounas salaatti
- sydämen terveellinen chipotle chili
- kuusi kerrosta tempeh taco dip
- mausteinen kookos curry makealla jasmiiniriisillä
- kana shawarma pita pitza
Yhteenveto
Kuminalla voi olla potentiaalia käyttää erilaisten terveydentilojen hoitamiseen. Esimerkiksi edellä lueteltujen terveysvaikutusten lisäksi tutkimus on osoittanut, että kumina voi lisätä immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan tietyntyyppisiä bakteeri- ja sieni-infektioita.
Eläintutkimukset ovat myös ehdottaneet, että kumina voi auttaa estämään tietyntyyppisiä syöpiä.
Lisätutkimuksia tarvitaan erityisesti ihmisillä. Kuminalla näyttää kuitenkin olevan lupauksia lääketieteellisessä maailmassa. Tutkijoiden on vielä selvitettävä paras täydennysmuoto ja ihanteellinen annos.
Toistaiseksi on terveellisintä nauttia kuminasta aterioissa eikä lisäravinteina.
K:
Voinko käyttää kuminaa jälkiruokissa?
A:
Vaikka kuminaa käytetään yleisemmin maustettujen ruokien maustamiseen, ihmiset voivat käyttää tätä terveellistä maustetta myös makeissa resepteissä.
Esimerkiksi kuminan savuinen maku yhdistyy hyvin suklaan kanssa ja voi toimia suklaamaisissa resepteissä, mukaan lukien mousse, fudge ja kakut. Ihmiset voivat myös sekoittaa kuminaa muihin maukkaisiin mausteisiin, kuten kaneliin ja neilikkaan, antaa mielenkiintoisen potkun hedelmäisille jälkiruokille, kuten paistetuille omenoille tai päärynöille.
Älä myöskään pelkää kokeilla kumia, kun teet jälkiruokia. Koska kumina on voimakas maku, aloita hitaasti ja lisää vain pieniä määriä välttääksesi yli laidan.
Jillian Kubala, MS, RD Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.
