Täysrasvainen meijeri voi todella hyödyttää sydämen terveyttä
Yleisen käsityksen mukaan - ja jopa jotkut ravitsemuksesta vastaavat valtion viranomaiset ovat yhtä mieltä - meidän pitäisi välttää täysrasvaisia maitotuotteita niiden suuren tyydyttyneiden rasvojen vuoksi. Mutta uusi tutkimus haastaa nämä väitteet rohkeasti.
Täysrasvainen meijeri ei lisää sydän- ja verisuoniriskiä. Toisaalta jotkut maitotuotteissa olevat rasvat saattavat jopa pitää aivohalvauksen ja sydänsairaudet loitolla.
Tämä on tärkein äskettäin tehdyn tutkimuksen johtaja, tohtori Dariush Mozaffarian, Friedmanin ravitsemustieteiden ja politiikan korkeakoulusta Tuftsin yliopistossa Bostonissa, MA.
Löytöjensä avulla tohtori Mozaffarian ja tiimi haastavat paitsi suosittuja mielipiteitä myös hallitusjärjestöjen, kuten Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) ja Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöosaston, asenteen.
Kaksi elintä neuvoo ihmisiä välttämään täysrasvaisia maitotuotteita, koska ne vaikuttavat kolesterolitasoon. Täysrasvaisissa maitotuotteissa esiintyvät tyydyttyneet rasvat varoittavat USDA: ta, nostavat matalatiheyksisen lipoproteiinin (LDL) kolesterolia, joka tunnetaan myös nimellä "huono" kolesteroli.
Ajan myötä korkea LDL-kolesteroli voi johtaa sydän- ja verisuonitauteihin, kuten ateroskleroosiin tai sepelvaltimotautiin.
Uusi tutkimus kuitenkin kääntää ajatuksen siitä, että täysrasvainen meijeri on sinulle haitallista. Yllättävät havainnot julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition.
Marcia Otto, joka on apulaisprofessori Houstonin Texasin yliopiston terveystieteiden keskuksen epidemiologian, ihmisgenetiikan ja ympäristötieteiden laitoksella, on ensimmäinen ja vastaava kirjoittaja.
Maitorasva voi estää sydänsairauden, aivohalvauksen
Tutkiakseen meijerien vaikutusta kuolleisuusriskiin ja sydän- ja verisuoniterveyteen, tohtori Mozaffarian ja tiimi tutkivat yli 2900 Yhdysvaltain eläkeläistä, yli 65-vuotiaita.
Tutkijat mittaivat maitotuotteiden sisältämien kolmen rasvahapon osallistujien veriplasmapitoisuudet tutkimuksen alussa vuonna 1992, 6 vuotta myöhemmin ja sitten 13 vuotta myöhemmin.
Yhteyksiä "kokonaiskuolleisuuteen, syykohtaiseen kuolleisuuteen ja sydän- ja verisuonitautien (CVD) riskiin" tutkittiin.
22 vuoden seurantajakson aikana 2428 osallistujaa kuoli. Näistä kuolemantapauksista 833 johtui sydänsairauksista.
Mikään kolmesta tutkitusta rasvahaposta ei kuitenkaan korreloinut kokonaiskuolleisuuden riskin kanssa. Itse asiassa korkeat kiertävät heptadekaanirasvahappopitoisuudet liittyivät a alempi sydänsairauksien kuoleman riski.
Analyysi paljasti myös aikuisten, joilla oli kokonaisuudessaan korkeammat rasvahapot, kuolema aivohalvauksesta 42 prosenttia vähemmän.
Ruokavalion suuntaviivoja tulisi tarkistaa
Tutkimuksen vastaavan kirjoittajan mukaan havainnot viittaavat siihen, että nykyisiä ruokavalion suuntaviivoja on muutettava.
Office of Disease Prevention and Health Promotionin vuosien 2015–2020 ruokavalio-ohjeet amerikkalaisille suosittelevat "rasvattoman ja vähärasvaisen (1 prosentti) maitotuotteen, mukaan lukien maito, jogurtti, juusto tai väkevöidyt soijajuomat (yleisesti tunnetut) kulutusta. "soijamaitona"). "
Otto on kuitenkin eri mieltä. "Yhdenmukainen aiempien havaintojen kanssa", hän sanoo, "tulokset korostavat tarvetta tarkistaa nykyiset ruokavalion ohjeet täysrasvoisista maitotuotteista, jotka ovat runsaasti ravinteiden lähteitä, kuten kalsiumia ja kaliumia."
"Nämä ovat välttämättömiä terveydelle paitsi lapsuudessa, myös koko elämän, varsinkin myöhempinä vuosina, jolloin aliravitsemus ja osteoporoosin kaltaiset olosuhteet ovat yleisempiä", lisää tutkija.
"[D] ilmava rasva, toisin kuin yleisesti uskotaan, ei lisää sydänsairauksien riskiä tai yleistä kuolleisuutta vanhemmilla aikuisilla. Lisäksi […] tulokset viittaavat siihen, että yksi maitotuotteissa läsnä oleva rasvahappo voi pienentää sydän- ja verisuonitautien, erityisesti aivohalvauksen, kuoleman riskiä. "
Marcia Otto
Hän lisää: "Kuluttajat ovat saaneet niin paljon erilaista ja ristiriitaista tietoa ruokavaliosta, etenkin rasvojen suhteen", ja hän korostaa, että "kasvava todisteiden joukko" viittaa siihen, että meijerirasva on todella hyvää sinulle.
"On [...] tärkeää saada vankkoja tutkimuksia, jotta ihmiset voivat tehdä tasapainoisempia ja tietoisempia valintoja tieteellisten tosiseikkojen perusteella kuulemisen sijaan", Otto lopettaa.
