Tutkimus ehdottaa, että avokadot tukahduttavat nälän, mutta voimmeko luottaa tutkimukseen?
Voiko hiilihydraatin korvaaminen avokadolla pitää meidät täydellisempinä pidempään? Uusi tutkimus ehdottaa niin, mutta teollisuus rahoitti tutkimuksen.
Avokadoa pidetään yleisesti superruokana. Kermaisen vihreällä lihallaan se koristaa kaikenlaisia ruokia ja ominaisuuksia aamiaisissa, lounaissa ja illallisissa.
Hedelmä sisältää harvinaisen yhdistelmän terveellisiä rasvoja ja kuituja, ja siihen liittyy monia terveydellisiä etuja.
Uusi tutkimus lehdessä Ravinteet lisää nyt lisää harkittavia todisteita osoittamalla, että ylipainoiset tai liikalihavat vapaaehtoiset, jotka olivat syöneet avokadoa osana ateriaa, tuntuivat vähemmän nälkäisiltä 6 tunnin kuluttua verrattuna niihin, jotka olivat syöneet vähärasvaista ja runsaasti hiilihydraattia sisältävää ateriaa.
Mutta on hieroa. Tämä tutkimus sai rahoitusta Hass Avocado Boardilta (HAB), eikä se ole ensimmäinen laatuaan tällaisella tuella.
Mutta pitäisikö tämän estää meitä vaihtamasta hiilihydraatteja avokadoon?
Ateriat avokadoilla vähentivät nälkää
Britt Burton-Freeman, Ph.D., elintarviketieteen ja ravitsemuksen apulaisprofessori ja Chicagon Illinoisin teknillisen instituutin ravitsemustutkimuskeskuksen johtaja, on tutkimuksen vanhempi kirjoittaja.
Joukkue aloitti testata hiilihydraattien korvaamisen avokadolla aterian yhteydessä kylläisyydelle, mikä on kylläisyyden tunne ja ruokahalun väheneminen, jonka koemme syödessämme.
Tutkimukseen osallistui 31 ylipainoista tai liikalihavaa osallistujaa. Vapaaehtoiset söivät aamiaisen, joka koostui bagel-voileivästä, hunajamelonista, kaurahiutaleesta ja limonadilla maustetusta juomasta kolme kertaa.
Kontrolliateriassa oli vähän rasvaa ja runsaasti hiilihydraatteja, kun taas kaksi koe-ateriaa sisälsivät joko puolet tai kokonaisen avokado bagel-voileipään. Kokonaiskalorimäärä oli sama jokaisella aterialla, mutta avokadoa sisältävillä aamiaisilla oli kolminkertainen rasvamäärä ja vain kaksi kolmasosaa hiilihydraattien määrä vertailuateriana.
Sitten osallistujat kertoivat subjektiivisista tunteistaan täyteydestä, nälästä, halusta syödä, kuinka paljon he halusivat syödä ja kuinka tyytyväisiä he olivat aterian jälkeen säännöllisin väliajoin 6 tunnin ajan. He toimittivat myös verinäytteitä analyysia varten.
Vapaaehtoiset tunsivat olevansa tyytyväisempiä aterioiden jälkeen, jotka sisälsivät joko kokonaisen tai puolet avokadoa, ja sanoivat tuntevansa vähemmän nälkäisiä aterioiden jälkeen kokonaisen avokadon kanssa.
Tyydyttävyyden saavuttaminen eri tavoin
Verianalyysi osoitti, että erilaiset molekyylilähettiläät olivat vastuussa kylläisyydestä verrattaessa aterioita avokadoon ja ilman.
Vaikka insuliini välitti kylläisyyden vähärasvaisen ja hiilihydraattisen aterian jälkeen, suolistohormonipeptidin YY ja subjektiivisen kylläisyyden välillä oli ateria, joka sisälsi kokonaisen avokadon.
Kirjassa kirjoittajat huomauttavat, että tutkimus viittaa siihen, että "kylläisyyden saavuttamisella biologisen signaloinnin avulla voi olla merkittäviä vaikutuksia".
Kun Burton-Freeman kysyttiin, tulivatko yllätykset, kertoi Lääketieteelliset uutiset tänään"Aikaisemman työn perusteella oletin, että avokadon rasva-kuitu-yhdistelmä antaisi paremman kylläisyyden."
"Eri kylläisyyden muuttujien vastaukset olivat yllättäviä ja auttavat meitä ymmärtämään [tai] miettimään, kuinka rasva ja kuitu voivat toimia kylläisyyden parantamiseksi vielä myöhemmin aterian jälkeisenä aikana", hän jatkoi.
"Vuosien ajan rasvoja on kohdennettu liikalihavuuden pääasiallisena syynä, ja nyt hiilihydraatit ovat tulleet tutkittaviksi niiden roolin suhteen ruokahalun säätelyssä ja painonhallinnassa."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
"Ruokahalun optimaalisen aterian koostumuksen suhteen ei ole olemassa" yhtä kokoa kaikille "-ratkaisua", hän jatkaa lehdistötiedotteessa. "Elintarvikekemian ja sen fysiologisten vaikutusten välisen suhteen ymmärtäminen eri väestöryhmissä voi kuitenkin paljastaa mahdollisuuksia puuttua ruokahalun hallintaan ja vähentää liikalihavuuden määrää, mikä vie meidät askeleen lähemmäksi henkilökohtaisia ruokavaliosuosituksia."
Kysymyksiä on jäljellä
MNT kysyi Burton-Freemanilta, olisiko 31 tutkimukseen osallistunutta riittävän suuri määrä johtopäätösten tekemiseksi. Hän selitti, että tiimi oli käyttänyt tilastollisia tehoanalyysejä selvittääkseen, että lukumäärä voisi "osoittaa aterioiden väliset erot luotettavasti".
Hän selitti myös, että vaikka rahoitus tuli HAB: lta ja hän on osa organisaation neuvoa-antavaa ryhmää, "HAB ei ollut mukana tutkimussuunnittelussa tai tulosten tulkinnassa."
Silti hänen ei ole ainoa tutkimus, joka saa tällaista rahoitusta.
Itse asiassa HAB on tukenut useita usein mainittuja avokadotutkimuksia, joista yksi yhdistää hedelmien kulutuksen metabolisen oireyhtymän kehittymisen riskin vähenemiseen, kriittisen katsauksen Haasin avokadon mahdollisista terveysvaikutuksista ja tutkimuksen 26 vapaaehtoiset, jotka kertoivat olevansa vähemmän nälkäisiä sen jälkeen, kun puolipäiväiseen ateriaan oli lisätty puoli avokadoa.
Jos avokadot jättävät sinut kylmäksi, tai jos teollisuuden tukemat tutkimukset nostavat hakkerisi ylös, muut elintarvikelähteet tarjoavat kaivatun rasvan ja kuidun yhdistelmän.
Kuten Burton-Freeman kertoi MNT: “Pähkinät ovat toinen kokonainen ruoka, joka toimittaa terveellistä rasvaa ja kuituja. Rasvat ja kuidut voidaan yhdistää formuloituihin tuotteisiin, mutta avokadot ja pähkinät ovat esimerkkejä kasviruoista, jotka sisältävät luonnostaan molempia. "
