Mitkä ovat ohraveden edut?
Ohravesi valmistetaan ohrasta, jonka uskotaan olevan yksi maailman vanhimmista jyvistä. Vaikka se ei ole katsaus useimpiin amerikkalaisiin ruokavalioihin, on yhä enemmän todisteita siitä, että ohralle ja ohralle perustuvilla elintarvikkeilla on erilaisia terveysvaikutuksia.
Tässä artikkelissa tarkastelemme todisteita ohran monien terveysväitteiden takana sekä niiden ravintoarvoa. Luettelemme myös vaiheet ohraveden valmistamiseksi kotona.
Viisi potentiaalista hyötyä
Ohraveden terveysvaikutuksia ovat:
1. Kuitutehostus
Monet ohran terveyshyödyt syntyvät siitä, että se on erinomainen ravintokuidun lähde. Kuitu on välttämätöntä ruoansulatuskanavan terveyden pitämiseksi, terveiden suolenliikkeiden edistämiseksi ja ihmisten auttamiseksi välttämään ummetuksen kaltaisia ongelmia.
Tutkijat ovat linkittäneet runsaasti ravintokuitua sisältävän ruokavalion pienempään riskiin sairastua joihinkin kroonisiin sairauksiin. Esimerkiksi ihmisillä, jotka syövät runsaasti kuitua, on pienempi riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
Ohra on liukoinen kuitu, mikä tarkoittaa, että se voi liueta veteen ja antaa keholle hyödyllistä energiaa. Kuitu voi myös olla liukenematon, eli se kulkee ruoansulatuskanavan läpi hajoamatta eikä tarjoa keholle energiaa.
American Dietetic Association suosittelee, että aikuiset naiset syövät 25 grammaa (g) ja aikuiset miehet syövät 38 g ravintokuitua päivittäin. Suurin osa Yhdysvalloissa asuvista ihmisistä ei saavuta tätä tavoitetta, joten ohra voi olla helppo tapa lisätä saantiaan.
Korkean kuitupitoisuuden lisäksi ohra sisältää myös hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
2. Alentaa kolesterolia
Vuonna 2010 tehdyssä kliinisissä tutkimuksissa analysoitiin, että ohra voi vähentää LDL: n tai “huonon” kolesterolin määrää veressä.
Vaikka tulokset vaihtelivat osallistujien yleisen terveyden ja käytettyjen ohran annosten ja laadun mukaan, kirjoittaja päätteli, että ohratuotteiden syömistä tai juomista voidaan pitää osana suunnitelmaa kokonais- ja LDL-kolesterolin vähentämiseksi.
3. Auttaa tasapainottamaan suolistobakteereja
Luonnollisten suolistobakteerien tasapainolla on tärkeä rooli ihmisen terveyden ylläpitämisessä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ohrapohjaisten elintarvikkeiden kuluttaminen johtaa nimettyjen suolistobakteerien vähenemiseen bakteereja.
Vaikka nämä bakteerit eivät yleensä ole uhka, ne ovat yleisimpiä lajeja, joita esiintyy anaerobisissa infektioissa, joita esiintyy loukkaantumisen tai trauman jälkeen. Nämä infektiot voivat vaikuttaa vatsaan, sukuelimiin, sydämeen, luihin, niveliin ja keskushermostoon.
4. Alentaa verensokeria
Ohrapohjaisten elintarvikkeiden on osoitettu lisäävän hyödyllisten bakteerien määrää prevotella suolistossa. Näiden bakteerien on osoitettu auttavan alentamaan verensokeria jopa 11–14 tunnin ajan.
Verensokeritason pitäminen kurissa voi auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä. Se voi myös auttaa diabeetikoilla hallita verensokeriarvojaan.
5. Kannustaa laihtumista
Ohra kehottaa kehoa vapauttamaan ruokahalua sääteleviä hormoneja saamalla henkilön tuntemaan olonsa täydellisemmäksi pidempään. Nämä hormonit voivat myös lisätä aineenvaihduntaa, mikä voi vaikuttaa laihtumiseen.
Kuinka tehdä ohraa vettä
Ohravettä on helppo valmistaa. Monet ihmiset päättävät lisätä veteen luonnollisia aromeja, kuten sitruunaa, jotta se saisi paremman maun.
6 kupillisen sitruunan ohravettä varten henkilö tarvitsee:
- ¾ kuppi helmiohraa
- 2 sitruunaa (mehu ja kuori)
- ½ kupillista hunajaa
- 6 kupillista vettä
Henkilö voi seurata ohraa seuraavien ohjeiden mukaan:
- Huuhtele ohra kylmällä vedellä, kunnes vesi valuu puhtaaksi.
- Laita ohra kattilaan, sitruunankuori ja 6 kupillista vettä.
- Kuumenna seos keskilämmöllä.
- Sammuta lämpöä ja hauduta 15-30 minuuttia.
- Siivilöi seos lämmönkestävään kulhoon ja hävitä ohra.
- Sekoita hunajaa, kunnes se liukenee.
- Kaada pulloihin ja säilytä jääkaapissa jäähdytykseen saakka.
Huomaa, että vaikka hunaja lisää makua, se lisää myös sokeria. Ihmiset, jotka haluavat vähentää sokeria ruokavaliossaan, saattavat haluta korvata hunajan ripaus stevialla.
Onko riskejä tai sivuvaikutuksia?
Ohra sisältää gluteenia, joten kaikkien, joilla on vehnäallergia tai intoleranssi, tulisi välttää sitä. Vehnäallergian oireita voivat olla:
- ihottumat
- pahoinvointi, vatsakrampit, ruoansulatushäiriöt, oksentelu ja ripuli
- päänsärky
Ottaa mukaan
Ohra on erinomainen ravintokuitujen lähde, mutta sisältää myös muita välttämättömiä mineraaleja, kuten magnesiumia, mangaania ja seleeniä.
Verrattuna täysjyväkauraan ohrassa on enemmän ravintokuituja, ja siinä on vähemmän rasvaa ja kaloreita. 100 grammaa kohti ohra sisältää 354 kaloria, 2,3 g rasvaa ja 17,3 g kuitua. Sama määrä kauraa sisältää 389 kaloria, 6,9 g rasvaa ja 1,60 g kuitua.
Ohrapohjaisilla elintarvikkeilla on erilaisia terveyshyötyjä, joista monet johtuvat sen kuitupitoisuudesta.
Useimmissa tutkimuksissa ei kuitenkaan ole tarkasteltu ohran vettä nimenomaan. On myös tärkeää muistaa, että makeutettu ohravesi sisältää ylimääräistä sokeria ja kaloreita.
