Asiantuntijat suosittelevat "terveellistä valikoimaa" eikä "erilaisia ruokia"
Monimuotoisen ruokavalion suosiminen voisi kannustaa heitä syömään elintarvikkeita, jotka eivät ole niin hyviä terveydelle, kuin niitä.
Sen sijaan on painotettava "terveellisiä [täysiä] ruokailumalleja", joissa on riittävä määrä vihanneksia, hedelmiä, täysjyvätuotteita, palkokasveja, pähkinöitä, siemeniä, vähärasvaisia maitotuotteita ja kasviöljyjä, samalla kun rajoitetaan punaisen lihan, sokerin kulutusta - makeutetut juomat ja makeiset.
Tämä on American Heart Associationin uuden tieteellisen lausunnon tärkein viesti, jonka he ovat nyt julkaisseet lehdessä Verenkierto.
Lausunto sisältää katsauksen tutkimuksiin, joissa on tutkittu "monenlaisten elintarvikkeiden" kulutuksen sekä liikalihavuuden, syömisen ja ruokavalion laadun välisiä yhteyksiä.
Yhdysvaltojen ja muiden maiden kansanterveyslaitokset ovat jo pitkään kannattaneet "ruokavalion monimuotoisuutta" - tai "monenlaisten ruokien syömistä" - keinona varmistaa riittävä ravinto ja pitää yllä "suurten kroonisten sairauksien" riski.
”Pieni yksimielisyys ruokavalion monimuotoisuudesta”
Kirjoittajat huomauttavat kuitenkin, että "ruokavalion monimuotoisuudella" on vain vähän yhteisymmärrystä ja myös siitä, onko se terveellinen tavoite ja miten se tulisi mitata.
Myös tutkimuksia, jotka ovat seuranneet ihmisiä ajan myötä, on äskettäin julkaistu näyttöä siitä, että "suurempi ruokavalion monimuotoisuus" on sidottu vähemmän kuin ihanteellisiin syömismalleihin, jotka "saattavat liittyä painonnousuun ja liikalihavuuteen aikuisilla".
Tällaisiin malleihin sisältyy esimerkiksi puhdistettujen jyvien, jalostettujen elintarvikkeiden ja sokerijuomien suurempi kulutus, kun taas hedelmiä, vihanneksia, kalaa ja muita "vähän jalostettuja elintarvikkeita" kulutetaan yleensä vähemmän.
Tutkiakseen tätä edelleen, kirjoittajat tarkastelivat ja analysoivat aihetta koskevia tieteellisiä julkaisuja, jotka julkaistiin vuosina 2000–2017.
Tämä työ paljasti, että ei ollut riittävästi tietoa siitä, mitkä ruokavalion monimuotoisuuden näkökohdat voivat auttaa ja estää terveellistä painoa.
He löysivät myös todisteita siitä, että ateriat, jotka sisältävät "monipuolisempia ruokavaihtoehtoja", voisivat olla vähemmän kylläisiä. Tämä edistää ylensyömistä, koska ihmiset syövät sitten enemmän kuin heidän tarvitsee tuntea olevansa täynnä.
On joitain, mutta ei paljon todisteita siitä, että "suurempi ruokavalion monimuotoisuus" voitaisiin sitoa myös siihen, että aikuiset kuluttavat enemmän kaloreita, painostavat ja omaksuvat "huonot ruokailutavat".
"Valitse terveellisten ruokien valikoima"
Siksi ryhmä totesi, että "monenlaisten ruokien syömisen" sijasta on painotettava: "riittävä kasvisruokien, proteiinilähteiden, vähärasvaisten maitotuotteiden, kasviöljyjen ja pähkinöiden saanti ja rajoittaa makeisten, sokerin - makeutetut juomat ja punainen liha ", kirjoittavat kirjoittajat.
Henkilökohtaiseen makuun tai budjettiin sopivien "terveellisten [täysien] elintarvikkeiden" valitseminen ja noudattaminen voi olla parempi tapa pitää terveellinen paino, sanoo lausunnon johtava kirjoittaja tohtori Marcia C. de Oliveira Otto.
Tämä olisi tehokkaampaa, hän ehdottaa, "kuin valita suurempi valikoima elintarvikkeita, jotka saattavat sisältää vähemmän terveellisiä tuotteita, kuten munkkeja, siruja, perunoita ja juustohampurilaisia, jopa kohtuullisesti."
Tohtori Otto on epidemiologian, ihmisgenetiikan ja ympäristötieteen apulaisprofessori Texasin yliopiston terveystieteiden keskuksessa Houstonissa.
Hän ja hänen kollegansa antavat ruokavalion lähestymistavat verenpainetautien (DASH) lopettamiseen hyvänä esimerkkinä terveellisestä ruokavaliosta.
DASH-ruokavalio
DASH-ruokavaliota kuvataan "joustavaksi syömissuunnitelmaksi", joka neuvoo "päivittäisiä ja viikoittaisia ravitsemustavoitteita" eikä erityisten ruokien syömistä.
Esimerkiksi 2000 kaloria päivässä syömissuunnitelmassa DASH-ruokavalio suosittelee:
- 6-8 päivittäistä annosta jyviä
- kuusi tai vähemmän annosta lihaa, kalaa ja siipikarjaa
- 4-5 annosta vihanneksia
- neljästä viiteen annosta hedelmää
- 2-3 annosta rasvattomia tai vähärasvaisia maitotuotteita
- 2-3 annosta rasvaa ja öljyä
- 2300 milligrammaa natriumia - tai vielä parempi, 1500 milligrammaa
- neljästä viiteen annosta kuivattua papua, herneitä, pähkinöitä ja siemeniä
- enintään viisi annosta makeisia viikossa
"Monipuolisemman ruokavalion syöminen voi liittyä syömään enemmän erilaisia terveys- ja epäterveellisiä ruokia. Yhdessä tällainen ruokailutapa voi lisätä ruoan kulutusta ja liikalihavuutta. "
Tohtori Marcia C. de Oliveira Otto
