Vähentääkö soijaproteiini 'huonoa' kolesterolia? Keskustelu jatkuu
Soijaproteiinista ja sen vaikutuksesta kolesteroliin käydään jatkuvasti keskustelua. Uusi meta-analyysi kaivaa olemassa olevia tietoja ja päättelee, että proteiini todellakin vähentää "huonon" kolesterolin määrää.
Soijaproteiini on peräisin soijapavuista. Se sisältää runsaasti proteiinia, mutta ei sisällä kolesterolia ja vain vähän tyydyttyneitä rasvoja.
Soijapavut ovat harvoissa kasviperäisissä elintarvikkeissa, jotka sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot.
Nykyisessä elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) sisällyttää soijaproteiinin luetteloon elintarvikkeista, jotka voivat alentaa kolesterolia.
He kuitenkin harkitsevat sen poistamista tästä luettelosta, koska tutkimukset ovat antaneet epäjohdonmukaisia tuloksia.
Jos FDA poistaa sen, valmistajat, jotka markkinoivat tuotteita, jotka sisältävät soijaa, eivät enää pysty merkitsemään niitä sydämen terveellisiksi. FDA perustaa mahdollisen virhemuutoksensa 46 tutkimuksen tuloksiin.
Äskettäin tutkijat - monet Toronton Pyhän Mikaelin sairaalasta Kanadasta - päättivät tarkastella tietoja uudelleen ja suorittaa meta-analyysin kyseisistä papereista.
Soijakeskustelun palaaminen
FDA: n valitsemasta 46 tutkimuksesta 43 antoi tarpeeksi tietoa lisättäväksi tutkijoiden analyysiin. Yhteensä 41 tutkimuksessa tarkasteltiin erityisesti matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia (LDL), jota yleensä kutsutaan huonoksi kolesteroliksi.
LDL-kolesteroli ansaitsee pahan nimensä, koska kun se kerääntyy valtimoihin, se lisää aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä. Kaikki elintarvikkeet, jotka voivat vähentää tätä riskiä, ovat erittäin kiinnostavia.
Kirjoittajat julkaisivat äskettäin analyysinsä tulokset Journal of Nutrition. He päättelevät:
”Soijaproteiini vähensi merkittävästi LDL-kolesterolia noin 3–4% aikuisilla. Tietomme tukevat suurelle yleisölle kansainvälisesti annettuja neuvoja kasviproteiinien saannin lisäämiseksi. "
Vaikka vaikutuksen koko vaikuttaa pieneltä, tulokset ovat merkittäviä. Kirjoittajat uskovat myös, että todellisessa maailmassa vaikutus voi olla vahvempi. He väittävät, että kun joku lisää soijaproteiinia ruokavalioonsa, se korvaa useimmissa tapauksissa muut proteiinilähteet, joilla on korkea LDL-kolesterolitaso, kuten liha ja meijeri.
Tutkimusta johtanut tohtori David Jenkins selittää: "Kun lisätään runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia sisältävän lihan siirtymä ruokavalioon, joka sisältää soijaa, kolesterolin väheneminen voi olla suurempi."
Vuonna 2010 julkaistussa tutkimuksessa tarkastellaan tätä siirtymää. Kirjoittajat tulivat siihen tulokseen, että kun yhdistetään soijaproteiinin suora LDL-pelkistys syrjäytymiseen, LDL-kolesteroli vähenee kokonaisuudessaan 3,6–6,0%.
Rajoitukset ja suuret toiveet
Kuten äskettäisen tutkimuksen kirjoittajat selittävät, heidän tutkimuksensa merkittävä rajoitus on, että siinä tarkasteltiin vain pientä osaa asiaankuuluvista tutkimuksista. Tämän tutkimuksen tarkoituksena oli kuitenkin testata FDA: n johtopäätösten vahvuus käyttäen juuri niitä tietoja, joita he olivat käyttäneet johtopäätösten tekemiseen.
Kirjoittajat kirjoittavat, että "FDA otti nämä tiedot edustamaan niitä kokeita, joista lopullinen päätös tehdään soijaproteiinien terveysväitteestä. Koska käsittelemme FDA: n esittämää kysymystä, osallistumiskriteereihimme sisältyivät vain FDA: n valitsemat tutkimukset. "
On myös syytä huomata, että tutkijoiden analysoimissa tutkimuksissa käytettiin vain 2607 osallistujaa; näistä vain 37% oli miehiä. Lisäksi suurin osa näihin kokeisiin osallistuneista naisista oli postmenopausaalisia. Toisin sanoen tutkimusten väestötiedot eivät vastaa koko väestön väestötietoja.
Toistettavaksi tämän tutkimuksen päähenkilö ei kuitenkaan ollut vertailu kaikki asiaankuuluvat tiedot; se on suunniteltu erityisesti testaamaan FDA: n asenteen muutosta.
Tohtori Jenkins päättelee yksinkertaisesti: "Nykyiset tiedot ja analyysimme viittaavat siihen, että soijaproteiini vaikuttaa sydämen terveyteen."
Muut viralliset elimet, mukaan lukien Heart UK, European Atherosclerosis Society, National Cholesterol Education Program ja Canadian Cardiovascular Society, sisältävät soijaproteiinia sydämen terveellisenä ruokana.
Kirjoittajat toivovat, että FDA harkitsee meta-analyysiään keskustellessaan siitä, pidetäänkö soijaproteiini sydämen terveellisessä luokassa.
