Uusi elintarvikemerkintäjärjestelmä voi vähentää kalorien saantia
Kuinka pitkälle sinun pitäisi juosta polttamaan kalorit karkkipalkissa? Tuoreessa artikkelissa kysytään, voisiko vastausten antaminen tämäntyyppiseen kysymykseen ruokapakkauksissa vähentää kalorien saantia.
Ravintotietojen sisällyttäminen elintarvikepakkauksiin voi auttaa kuluttajia päättämään, haluavatko he ostaa tuotteen.
Uuden katsauksen ja meta-analyysin kirjoittajien mukaan "todisteet osoittavat, että nykyisillä elintarvikkeiden [ja] juomien pakkausten etupuolella olevilla ravintotiedoilla on rajoitettu vaikutus osto- tai syömiskäyttäytymisen muuttamiseen".
Vaikka kaloreiden lukumäärä on selvästi merkitty elintarvikemerkintöihin, monille ihmisille nämä luvut ovat melko merkityksettömiä.
Koska liikalihavuus on niin yleistä etenkin länsimaissa, monet tutkijat etsivät tapoja puuttua siihen.
Elintarvikemerkintöjen muuttaminen on suhteellisen yksinkertainen, kustannustehokas toimenpide. Jos asiantuntijat löytävät tavan käyttää elintarvikemerkintöjä vaikuttamaan ruokavalintoihin, sillä voi olla merkittävä vaikutus esimerkiksi Yhdysvaltain väestön painoon.
Journal of Epidemiology & Community Health julkaisi äskettäin uuden analyysin tulokset.
Uusi tapa merkitä ruokaa
Yksi mahdollinen tapa lähestyä elintarvikemerkintöjä on selittää, mitä tuotteen kaloripitoisuus tarkoittaa. Tätä lähestymistapaa kutsutaan fyysisen aktiivisuuden kaloriekvivalentiksi (PACE).
Tässä järjestelmässä etiketti näyttää, kuinka pitkälle - tai kuinka kauan - henkilön on juoksettava tai käveltävä kuluttaakseen ruoan kalorit.
Kuten kirjoittajat selittävät, tämä yksityiskohtaisuus auttaisi kuluttajia päättämään, onko lisätty energian saanti "sen arvoista". Sen tarjoamien tietojen lisäksi kirjoittajat uskovat, että PACE toimisi myös säännöllisenä muistutuksena fyysisen toiminnan merkityksestä jokapäiväisessä elämässä. He kirjoittavat:
"Kun kuluttaja näkee visuaalisen symbolin, joka osoittaa, että pizzan käveleminen kestää 4 tuntia ja salaatin polttaminen vain 15 minuuttia, tämän pitäisi teoriassa lisätä tietoisuutta ruoan" energiakustannuksista ". juoda."
Amanda J. Daley et ai.
Joissakin tutkimuksissa on jo tarkasteltu PACE-merkintöjen vaikutuksia, mutta tähän mennessä tutkimukset ovat olleet suhteellisen pieniä, ja havainnot ovat olleet ristiriitaisia.
Esimerkiksi yhdessä vuonna 2018 julkaistussa todisteiden katsauksessa todettiin, että tällä merkintämenetelmällä ei ole merkittävää eroa ihmisten tilaamien elintarvikkeiden kaloreiden määrään.
Viimeisimmän paperin kirjoittajat huomauttavat kuitenkin, että aikaisempi katsaus sisälsi vain seitsemän tutkimusta. Julkaisijansa jälkeen tutkijat ovat tehneet enemmän työtä tämän aiheen parissa, ja uusi katsaus tarjoaa ajantasaisen selvityksen todisteista PACE-merkintöjen puolesta ja vastaan.
Uusi katsaus kalorien laskemiseen
Uutta analyysiä varten tutkijat tunnistivat 15 paperia, jotka täyttivät heidän sisällyttämiskriteerinsä. Kaikki tutkimukset satunnaistettiin, ja niissä verrattiin PACE-elintarvikemerkintöjä joko erityyppisiin merkintöihin tai ilman merkintöjä. Yhteensä tutkimuksiin sisältyi tietoja 4 606 osallistujalta.
Yhdistämällä 14 tutkimuksen tiedot tutkijat havaitsivat merkittävän vaikutuksen. He havaitsivat, että kun tutkijat käyttivät PACE-tarroja ruoka- ja juomatuotteissa sekä valikoissa, osallistujat valitsivat keskimäärin 65 vähemmän kaloreita ateriaa kohti. Kirjoittajat päättelevät:
"PACE-merkinnät osoittavat jonkin verran lupauksia valikoista valittujen [kaloreiden] määrän vähentämisessä, samoin kuin kalorien määrän ja yleisön kuluttaman ruoan määrän (grammoina) vähentämisessä verrattuna vertaileviin elintarvikkeiden merkintöihin [tai] ei merkintöjä."
Tutkijat arvioivat, että jos merkinnät hyväksytään laajalti, se voi vähentää saantia noin 195 kaloria päivässä. Jopa pienet vähennykset kalorien saannissa koko väestössä voivat vaikuttaa merkittävästi.
Jos esimerkiksi Yhdysvaltain väestö vähentää yksilöllistä saantia vain 100 kaloria päivässä, "liikalihavuus voidaan estää", kirjoittajat raportoivat.
Tarvitaan lisää tutkimusta
Yksi merkittävä asia, joka vaivaa tätä tutkimusaluetta, on kokeellisessa ympäristössä. Nykyisessä analyysissä suurin osa tutkimuksista tehtiin laboratorio-olosuhteissa ja tutkittiin hypoteettisia ateriavalintoja.
Kirjoittajat vaativat lisää tutkimuksia esimerkiksi ravintola- tai supermarkettiasetuksissa. On täysin mahdollista, että ihmiset päättävät mitä syödä eri tavoin tilanteen mukaan. Kirjoittajat kirjoittavat:
"Tulevaisuuden tutkimuksen tulisi tutkia PACE-merkintöjen vaikutuksia tosielämän tai naturalistisissa olosuhteissa."
Amanda J. Daley et ai.
Eri asetukset tuovat myös muita tekijöitä, joilla voi olla merkitystä, mukaan lukien hinta ja markkinointi. Vastaavasti ihmiset saattavat valita eri tavalla välipalaa valitessaan verrattuna täyteen ateriaan - vastauksia on vielä paljon.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tutkijoiden on tehtävä enemmän tutkimusta PACE: n mahdollisten todellisten etujen tunnistamiseksi. Koska liikalihavuus on niin yleistä ja PACE on suhteellisen yksinkertainen toteuttaa, teoriaa kannattaa jatkaa. Jopa pieni lasku kalorien saannissa voisi hyödyttää yhteiskuntaa.
