Ravinto: Jopa identtiset kaksoset reagoivat eri tavalla ruokaan
Suurin käynnissä oleva tällainen tutkimus osoittaa, että ihmisten reaktiot ruokaan vaihtelevat monista eri tekijöistä riippuen. Tulokset viittaavat siihen, että ravitsemuksen tulevaisuus on henkilökohtaisessa ruokavaliossa.
Toistuvista yleisön valistuskampanjoista ja virallisista ruokavaliosuosituksista huolimatta liikalihavuusepidemia on jatkuva ongelma Yhdysvalloissa, ja liikalihavuuteen liittyvät tilat, kuten metabolinen oireyhtymä, ovat kasvava huolenaihe.
Henkilökohtaisten ruokavalion neuvojen puute voi osittain olla syynä tähän.
Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa korostettiin, että erityisten painonpudotusvinkkien antaminen ja empaattinen lähestymistapa laihduttamista yrittäviin voi olla paljon hyödyllisempää kuin yksinkertaisesti käskyn jonkun parantamaan ruokavaliotaan.
Toinen mielenkiintoinen tutkimus hiirillä osoitti geenit avaintekijäksi, joka voi määrittää, mikä ruokavalio toimii.
Tuolloin tutkijat tulivat siihen tulokseen, että jos he pystyisivät toistamaan samat havainnot ihmisillä, ne todistaisivat, että "tarkkuusdetetiikka" voi toimia paljon paremmin kuin tavallinen "yksi koko sopii kaikille" -menetelmä.
Nyt uraauurtava tutkimus tekee juuri sen. Laajan kaksosetutkimuksen perusteella tutkijat ovat laajentaneet tuloksia tekemällä ravitsemusvastetutkimuksen sovelletuilla koneoppimisalgoritmeilla osoittamaan, että yksi koko todella ei sopii kaikille, kun on kyse ruokavaliosta. Itse asiassa uusi tutkimus paljastaa, että jopa identtiset kaksoset reagoivat eri tavalla ruokaan.
Nämä havainnot ovat osa tämäntyyppistä suurinta meneillään olevaa tieteellistä tutkimusta, jonka tutkijat King's College Londonissa (KCL) Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Massachusettsin yleissairaalassa Bostonissa tekivät yhteistyössä ravintotieteellisen yrityksen ZOE kanssa.
Ryhmä esitteli käynnissä olevan tutkimuksen ensimmäiset tulokset sekä American Society of Nutrition -konferenssissa (joka pidettiin Baltimoressa, MD) että American Diabetes Association -konferenssissa (joka pidettiin San Franciscossa, Kaliforniassa).
Tim Spector, KCL: n geneettisen epidemiologian professori, johti TwinsUK-tutkimusta, joka loi perustan tälle suurelle uudelle projektille. Prof.Spector on myös ZOE: n tieteellinen perustaja.
Tutkitaan ihmisten reaktioita ruokaan
TwinsUK-tutkimuksessa professori Spector ja tiimi tutkivat 14 000 identtistä ja ei-identtistä kaksosetta pyrkien ymmärtämään erilaisten kroonisten sairauksien syitä ja erottamaan geneettiset tai ympäristötekijät.
Toiseksi, osana laajaa uutta PREDICT 1 -tutkimushanketta, professori Spector ja kollegat laajensivat TwinsUK-havaintoja tutkimalla biologisia reaktioita, joita 1100 osallistujaa tarvitsi tiettyihin elintarvikkeisiin 14 päivän aikana. Noin 60% osallistujista oli kaksosia.
Tutkijat mittaivat markkereita, kuten verensokeritasot, triglyseridit, insuliiniresistenssin, fyysisen aktiivisuuden tason ja suoliston mikrobiomin terveyden.
Osallistujat rekisteröivät sovelluksen avulla tekijöitä, kuten ruoan saannin ja nälän määrän. Tutkijat seurasivat myös intensiivisesti heidän nukkumis- ja liikuntatoimintaansa ja ottivat verinäytteensä.
Puhuminen Lääketieteelliset uutiset tänään, Prof. Spector jakoi lisätietoja siitä, miten ryhmä suoritti tutkimuksen. "Tutkimuksessa käytetään sovellusta, joka on erityisesti suunniteltu keräämään yksityiskohtaisimmat ja vankka ruokavalion tiedot, joita on koskaan kerätty aiemmin tässä mittakaavassa", hän sanoi.
"Sovelluksessa yhdistyvät ainutlaatuisesti ruokavalion arviointitekniikka ravitsemusterapeuttien tiimin reaaliaikaiseen tukeen, mikä varmistaa, että laadukkaat ja yksityiskohtaiset ruokavalion tiedot [kerätään]."
"[M] achine-oppiminen antaa meille mahdollisuuden yhdistää kaikki [nämä] tiedot yksilöllisten reaktioiden ennustamiseksi ruokaan", professori Spector lisäsi. "Mitä enemmän ihmisiä osallistuu, sitä paremmiksi ennusteet tulevat."
Identtiset kaksoset reagoivat ruokaan eri tavalla
Tulokset osoittivat, että ihmisten biologiset reaktiot samoihin aterioihin vaihtelivat suuresti. Tämä oli totta riippumatta siitä, sisältävätkö ateriat hiilihydraatteja vai rasvaa.
Joillakin ihmisillä oli esimerkiksi verensokeri- ja insuliinipitoisuuden piikkejä - jotka molemmat liittyvät painonnousuun ja diabetekseen.
Toiset osoittivat triglyseridien piikkejä, jotka kesti tunteja aterian jälkeen. Jotkut tutkimukset ovat liittäneet triglyseridit sydänsairauksiin.
Tärkeää on, että geenit eivät selittäneet täysin näitä muunnelmia. Itse asiassa alle 50% verensokerin vaihtelusta, alle 30% insuliinin vaihtelusta ja alle 20% triglyseridien vaihtelusta johtui geeneistä.
Tutkijat "huomasivat myös, että identtisillä kaksosilla oli 37% suolistossa olevista bakteereista - vain hieman enemmän kuin kahden etuyhteydettömän yksilön 35%", prof. Spector kertoi MNT. Huolimatta samoista geeneistä ja altistumisesta samankaltaisiin ympäristöihin, identtisillä kaksosilla oli usein hyvin erilaiset glukoosivasteet aterioiden yhteydessä, olivatpa he sitten runsaasti hiilihydraatteja, kuituja, rasvoja tai sokeria.
Yllättäen tutkimus paljasti myös, että elintarvikkeiden ravintosisältömerkintöjen - kuten rasva-, proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus - tiedot olivat alle 40% ihmisten biologisten reaktioiden eroista saman kaloripitoisiin elintarvikkeisiin.
Nämä tulokset, joukku selittää, viittaavat siihen, että tekijät, mukaan lukien yksilölliset erot ihmisten aineenvaihdunnassa, suoliston mikrobiomissa, aikataulut, aterian ajoitukset ja fyysisen aktiivisuuden tasot, ovat yhtä tärkeitä kuin ruoan ravintosisältö.
”Muutos” ravitsemusmaailmassa
"Ravitsemusmaailmassa tapahtuu todellinen muutos", professori Spector kertoi MNT. "Ihmiset alkavat lopulta hylätä ajatuksen, että jos kaikki vain noudattavat yleisiä ohjeita (viisi annosta vihanneksia, laskea kaloreita, vähentää rasvaa), he ovat terveitä ikuisesti."
"Ruokavalintojen vaikutuksista terveyteen ja sairauksiin ei myöskään ole selkeää tietoa tai paras ravitsemussuunnitelma, jota jokaisen tulisi noudattaa terveyden optimoimiseksi ja painon hallitsemiseksi."
”Tämä tutkimus osoittaa meille ensimmäistä kertaa, kuinka paljon vastauksiamme ruokaan voidaan muuttaa; että kaikki ei määräydy geenien tai aterian ravintokoostumuksen perusteella. "
Professori Tim Spector
"Tämä on todella jännittävää", hän sanoi, "koska se tarkoittaa, että meillä on yksilönä valta muuttaa tapaa, jolla suhtaudumme ruokaan, ja valita meille parhaiten sopiva ruoka."
Hän kertoi kanssamme myös tiiminsä tulevaisuuden suunnitelmat. "Loppuvuodesta tänä vuonna", hän sanoi, "laajennamme ZOE: n PREDICT-tutkimusta yhteistyössä Stanfordin yliopiston ja Massachusetts General Hospitalin kanssa ja ilmoitamme 1000 vapaaehtoista eri puolille Yhdysvaltoja osallistumaan kotoa."
"Jatkamme laajan tietojoukon keräämistä niin monelta ihmiseltä kuin mahdollista kehittääksemme parempaa tutkimusta ja auttaaksemme entistä enemmän ihmisiä ymmärtämään vastauksiaan ruokaan, jotta he voivat tehdä omat päätöksensä."
"Vuonna 2020 aiomme käynnistää kotitestin ja -sovelluksen, joka auttaa ihmisiä ymmärtämään ainutlaatuiset vastauksensa mihin tahansa ruokaan, jotta he voivat optimoida aineenvaihduntansa."
